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Atelier "Tofu maison" à Strasbourg (67)

40 Rue Boecklin | Strasbourg

Atelier cuisine Tofu maison, Prix / personne : 85 €

Apprenez à fabriquer un tofu savoureux à partir de graines de soja bio, puis explorez ses nombreuses déclinaisons en cuisine, du salé au sucré.

Atelier Tofu maison à Strasbourg (67) DR Atelier "Tofu maison" à Strasbourg (67)

Déroulement de l’atelier (3 h 30) :

  • Réalisation du tofu maison : fabrication d’un lait de soja riche en protéines, apprentissage du caillage avec différents coagulants, filtrage et pressage. Vous réaliserez un tofu ferme et un tofu soyeux.
  • Découpes & techniques culinaires : selon la forme choisie (tranches, cubes, lamelles, tofu émietté), le tofu s’adapte à toutes les envies.
  • Recettes salées gourmandes : tofu brouillé, steaks végétaux, cubes croustillants pour plats asiatiques ou salades…
  • Un dessert léger au tofu soyeux, pour une touche sucrée et originale.
  • Cuisine anti-gaspi : ne jetez rien ! Vous apprendrez à transformer l’okara (la pulpe de soja) en de savoureuses préparations.

Repartez avec des connaissances solides, des recettes inspirantes et une belle dose d’enthousiasme pour recréer votre tofu maison !

Renseignements

40 Rue Boecklin 67000 Strasbourg

Tarifs et billetterie :

Atelier cuisine Tofu maison, Prix / personne : 85 €

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