Cours de cuisine végétale "Mezzés méditerranéens – pour repas ou apéro"

Atelier Cuisine végétale – Mézzés méditerranéens

© Patryk Luba Cours de cuisine végétale "Mezzés méditerranéens – pour repas ou apéro"

Pars pour un voyage gourmand autour de la Méditerranée ! Ensemble, nous préparerons un assortiment de mézzés végétaux inspirés des cuisines grecque, libanaise, marocaine, espagnole, italienne… et parfois avec quelques détours selon l’inspiration du moment.

Au programme : des recettes simples, colorées, parfumées et généreuses, qui mettent à l’honneur les légumes du soleil, les herbes fraîches et les épices.

Menu (susceptible de varier selon la saison, le marché et l’inspiration du chef) :Baba ganoush (moutabal), caviar d’aubergines
Salade de lentilles vertes façon taboulé libanais
Baghrirs salés, les célèbres crêpes marocaines aux mille trous
Poivrons et oignons rouges  « fumés » marinés au vin rouge
Gaspacho cru de courgettes aux herbes fraîches
Poivrons jaunes doux à la hongroise
Au fil de l’atelier, tu découvriras des techniques de cuisine végétale, des associations de saveurs typiques du bassin méditerranéen et de nombreuses astuces pour réaliser facilement ces recettes chez toi.

Le tout se termine par une dégustation conviviale, gourmande, colorée et pleine de soleil !

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Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !
Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux