Dégustation saké & fromage avec Mayumi Watanabe

Au Japon, le terme « saké » désigne une boisson alcoolisée comme la bière, le vin ou encore le whisky.

© Midori & Marianne Eustachon Dégustation saké & fromage avec Mayumi Watanabe

Le saké est une boisson alcoolisée japonaise brassée à partir de riz et d’eau cristalline principalement. Son apparence est proche de celle du vin et peut varier d’une transparence absolue jusqu’à un jaune très clair.

Cette boisson se caractérise par un goût doux, légèrement acidulé, dévoilant une légère amertume ou astringence.

Une dégustation plus attentive révèle une saveur agréable qui ne peut être définie comme sucrée, acidulée, amère ou astringente. Cette saveur particulière est appelée « umami ». Elle est conférée au saké par les acides aminés et peptides dont le saké est riche.

Voilà pour la description, mais si vous voulez en savoir plus et pourquoi pas ; goûter et découvrir le saké, la boutique Midori vous propose une session de dégustation de saké; mais aussi d'un accompagnement defromages avec une sommelière japonaise qui vous dévoilera tout ce que vous souhaitez sur cet alcool si particulier.

Donc, goutez et repartez avec le ou les sakés que vous avez adorés !

Durée : 2h 

Limitée à 16 personnes.