Installée dans l’ancien Haras national de Strasbourg, la Brasserie Les Haras est l’une des adresses les plus spectaculaires du centre-ville. À quelques minutes de la Petite France, elle associe cuisine de brasserie et architecture contemporaine dans un bâtiment chargé d’histoire.
© DR
La façade de la brasserie Les Haras
Une brasserie dans les anciennes écuries royales
Le restaurant prend place dans un ensemble historique dont les origines remontent aux XVIIe et XVIIIe siècles. L’académie d’équitation de Strasbourg s’installe sur le site au XVIIIe siècle, avant d’être complétée par un haras royal et de grandes écuries en grès rose.
Après le départ des Haras nationaux, le site est entièrement reconverti. La brasserie occupe aujourd’hui les anciennes écuries, dont les poutres et volumes monumentaux ont été conservés.
Un décor spectaculaire
L’intérieur constitue l’un des grands atouts des Haras. Le designer Patrick Jouin et l’agence Jouin Manku ont imaginé un décor contemporain autour du bois, du cuir et des structures historiques du bâtiment.
Au centre de la salle, un impressionnant escalier hélicoïdal en bois et métal relie les différents niveaux et est devenu l’un des éléments emblématiques du restaurant.
© DR
Suivez-nous les réseaux :
Une cuisine de brasserie contemporaine
La carte s’inscrit dans l’esprit d’une brasserie française contemporaine, avec viandes, poissons, plats de saison et desserts travaillés. Le lieu dispose également d’un bar à cocktails et accueille ponctuellement des menus spéciaux et événements gastronomiques.
Que faire autour de la Brasserie Les Haras ?
La brasserie se trouve à quelques minutes à pied de la Petite France, du Barrage Vauban et du Musée d’Art Moderne et Contemporain de Strasbourg.
Informations pratiques
La Brasserie Les Haras accueille les clients pour le déjeuner et le dîner, tous les jours. La réservation est conseillée, particulièrement le soir et le week-end.
