Visite du Domaine des Pommes d'Armor

Le domaine des Pommes d’Armor est une cidrerie implantée sur la commune de Guitté, dans la vallée de la Rance, le long de la retenue de Rophémel.

Le domaine transforme les pommes de ses vergers afin d’élaborer des cuvées de cidre, de jus de pomme et de vinaigre de cidre.

Le ramassage s’effectue à la main, au sol, de fin septembre à décembre. Les pommes sont ensuite laissées plusieurs semaines en palox en bois après le ramassage, pour un mûrissement optimal au moment du pressage.

Les variétés destinées à chaque cuvée sont sélectionnées pour être assemblées avant le pressage.

Les pommes sont triées et lavées avec soin avant d’être pressées lentement dans notre pressoir.

Élaboration de cidres de qualité, en prise de mousse naturelle sur levures indigènes (levures de la pomme), ainsi que de jus de pomme et de vinaigre de cidre.

Le domaine est en conversion vers l’agriculture biologique.

La visite se déroule en trois parties :

• La première partie présente le verger et la chaîne de pressage, avec des explications sur les différentes variétés de pommes, les méthodes de récolte, puis la méthode de pressage.
• La seconde partie se déroule dans le bâtiment de la cuverie, avec des explications sur la transformation des jus, la fermentation et les méthodes de travail au cours de la transformation.
• Enfin, la dernière partie est la présentation de la gamme de produits, avec dégustation.

Informations pratiques :

• Durée : environ 45 min
• Gratuit pour les moins de 18 ans
• Visite guidée en français. Le guide peut s’adapter et proposer des traductions en anglais.
• Réservation dans les bureaux d’information de Dinan, Saint-Jacut-de-la-Mer, Saint-Cast-le-Guildo, Sables-d’Or-les-Pins, ou directement en ligne en cliquant sur « réserver ».