Stoeffler bat le record du monde de la plus longue tarte flambée !
Ce dimanche 22 mars 2026, la maison Stoeffler a fêté son 80e anniversaire au stade de la Meinau à Strasbourg en établissant un nouveau record du monde de la plus longue tarte flambée. Validée à 89,28 mètres par un commissaire de justice, cette prouesse gastronomique efface l'ancienne marque de 45,80 mètres établie à Dorlisheim en 2024 et marque une page d'histoire pour le patrimoine culinaire alsacien.
Un record du monde de tarte flambée de près de 90 mètres
Le défi était de taille pour les équipes de Stoeffler, qui visaient initialement 80 mètres pour marquer leurs huit décennies d'existence. Le résultat final a dépassé toutes les espérances puisque le record du monde de tarte flambée a été officiellement validé à 89,28 mètres par un commissaire de justice.
Ce chiffre impressionnant vient effacer la précédente marque de 45,80 mètres établie à Dorlisheim en 2024.
Pour réussir ce record du monde de tarte flambée, il a fallu pas moins d'un an et demi de préparation technique et la conception d'un four sur mesure de deux mètres de long.
Quelques chiffres de cet impressionnant record établi par les équipes de Stoeffler :
- 50 kg de pâte laminée avec précision
- 25 kg de lardons et 20 kg d'oignons frais
- 25 litres de crème onctueuse
- Une plaque en inox de 100 mètres de long
Un exploit partagé avec les supporters du Racing
Le suspense était à son comble lorsque la pâte, tirée par un treuil et guidée manuellement sur des tables de fête, a enfin franchi la barre symbolique des 80 mètres sous les acclamations. Ce record du monde de tarte flambée s'est conclu par une dégustation géante lors de la mi-temps du match opposant les féminines du Racing à Nantes, au stade de la Meinau à Strasbourg.
Une fois le record validé, la tarte flambée a été agrémentée d'emmental et réchauffée pour le plus grand plaisir des spectateurs présents dans les tribunes de la Meinau.
Article rédigé par Céline.
Date de publication : le 23/03/2026.
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