Menu Fête des Mères
Le 26/05/2019
Le Kastelberg | Andlau
La fête des Mères au Kastelberg
Menu à 42,00 € hors boissons - menu unique servi le 26 mai 2019 uniquement à midi
L'éveil du palais
Tartare de tomates anciennes, espuma de Burrata, croustillant de parmesan
Marbré de Foie Gras de Canard au Magret fumé et tomates confites, Brioche boulangère
OU
Tartare de crabe, méli-mélo de mesclun,
Pistou d'herbes aromatiques de notre potager
Pause fraîcheur
Dos de Skrei rôti à l'unilatéral, panaché d'asperges blanches de la ferme Moschler, Crème truffée
OU
Noix de veau façon Piccata, farandole de légumes et ses pommes grenailles, Jus de veau lié
Pavlova de fraises d'Alsace, crème de mascarpone et meringue croustillante.
Renseignements
Le Kastelberg 67140 Andlau
info@kastelberg.com
www.kastelberg.com
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Sur réservation
Dates et horaires :
Dimanche 26 Mai 2019 de 12h à 13h30
Tarifs :
42,00 € par pers. - hors boissons
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