Conférence - Des Plantes Sauvages Aux Cultures Alimentaires D’aujourd’hui

Pourquoi, parmi des milliers de plantes comestibles présentes dans la nature, n’en cultivons-nous aujourd’hui qu’une poignée, dont quatre fournissent l’essentiel de nos calories ?

La conférence « Des plantes sauvages aux cultures alimentaires d’aujourd’hui », animée par Éric Birlouez, retrace cette étonnante sélection, du Néolithique à l’agro-industrie.

À travers cette histoire de notre alimentation, découvrez comment nos choix agricoles ont façonné nos cultures et transformé nos assiettes.