À quelques minutes de l'agitation de Chamonix, dans le hameau préservé du Lavancher, l'Hôtel Jeu de Paume invite à une parenthèse gourmande et ressourçante : un déjeuner au restaurant Le Rosebud, suivi d'un moment de détente au spa.
© Hotel Jeu de Paume
Déjeuner & Spa au Rosebud — la table Maître Restaurateur du Lavancher
Depuis le 26 juin 2026, Le Rosebud porte le titre de Maître Restaurateur, seule distinction officielle décernée par l'État aux professionnels de la restauration. Délivré par le Préfet à l'issue d'un audit indépendant, ce titre récompense le travail de la cheffe Mathilde Walisko et de son équipe. Il garantit une cuisine authentique, faite maison, élaborée à partir de produits frais et bruts — une promesse que partagent aujourd'hui à peine 3 300 restaurateurs en France.
Dans l'assiette, la montagne s'invite avec simplicité et caractère : produits de saison, herbes du jardin, charcuteries et fromages de Savoie, au fil d'un menu du midi accessible (à partir de 18 € le plat, 29 € en trois services). Le tout se savoure en terrasse plein sud, face aux massifs du Mont-Blanc. Engagé de longue date, l'établissement est également labellisé Clef Verte et membre du collectif Écotable.
L'après-midi se prolonge à l'espace bien-être : piscine chauffée, jacuzzis intérieur et extérieur, sauna et hammam, serviettes et peignoirs fournis. Après une randonnée ou simplement pour s'offrir une journée hors du temps, c'est l'art de vivre du Jeu de Paume dans toute sa douceur.
Infos pratiques
- Lieu : Hôtel Jeu de Paume – Le Rosebud, 705 route du Chapeau, Le Lavancher, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
- Restaurant : Le Rosebud, cheffe Mathilde Walisko – Maître Restaurateur depuis 2026
- Menu du midi : 18 € (plat) / 24 € (2 services) / 29 € (entrée + plat + dessert)
- Spa : piscine chauffée, jacuzzis, sauna, hammam
- Réservation conseillée : 04 50 54 03 76
- En ligne : jeudepaumechamonix.com
