Atelier fabrication d'un couteau en inox à Cluses (74)

Julien, coutelier autodidacte, vous accueille dans son atelier pour fabriquer votre couteau personnalisé en inox. Qui de mieux pour vous accompagner dans cette création que le vice-champion du monde de la coutellerie !

DR Atelier fabrication d'un couteau en inox à Cluses (74)

Déroulement de l'atelier (8 h) :

• Lancement du projet, dessin du prototype
• Construction des lignes du couteau, perçage, détourage
• Déjeuner offert, puis traitement thermique du couteau
• Customisation par électro-érosion des lames
• Travail sur une ponceuse stationnaire d'établi afin de donner au tranchant sa géométrie, uniquement à l'aide d'abrasifs
• Montage du manche, finitions et test de coupe
• Débriefing de la journée et rangement

Qu'il soit pliant, de cuisine ou de table, l'objectif de cet atelier est de réaliser un couteau d'usage quotidien qui vous ressemble. Vous apprendrez aux côtés d'un professionnel du métier, un coutelier 2.0 dont les maîtres mots sont la pédagogie et la transmission.