La Source Cachat se trouve à Évian-les-Bains, dans le département de la Haute-Savoie. Il s’agit d’un site du patrimoine historique composé d’une source minérale naturelle emblématique et de la Buvette Cachat, un édifice Art Nouveau remarquable. C’est le lieu où l’eau d’Évian est née et où se combine histoire, architecture et bien-être.
© Ville d'Evian-les-Bains
La source est accessible à tous, gratuitement !
Source Cachat : origine et vertus
La Source Cachat, anciennement appelée fontaine Sainte-Catherine, coule toute l'année à une température stable d’environ 11,6 °C. Son nom vient de Gabriel Cachat, propriétaire du jardin où l’eau affleurait à la fin du XVIIIᵉ siècle. Un aristocrate auvergnat, Jean Charles de Laizer, aurait découvert les vertus de l’eau sur des troubles urinaires en y puisant régulièrement, ce qui a lancé sa renommée comme eau thérapeutique.
Analysée dès le début du XIXᵉ siècle, cette source s’est imposée comme une eau recommandée pour ses propriétés diurétiques, notamment dans le traitement des affections du rein et de la vessie. Elle est aujourd’hui considérée comme le point de départ de l’aventure thermale d’Évian-les-Bains, avec une réputation qui s’étend bien au-delà de la ville.
Buvette Cachat : architecture et symbolisme
La Buvette Cachat est un chef-d’œuvre de l’Art Nouveau conçu par l’architecte Jean-Albert Hébrard. Édifiée au début du XXᵉ siècle, elle se situe face à la source, dans un style thermale très raffiné. On y relève :
- Une structure mêlant bois, verre, fer et béton, avec des vitraux à motifs floraux et une charpente élégante.
- Une coupole ornée de tuiles vernissées.
- La statue « Apothéose de la Source Cachat », œuvre sculptée en pierre blanche.
- Un décor baignés de lumière naturelle, reflet d’une esthétique inspirée des formes naturelles et de la Belle Époque.
L’ensemble fonctionnait comme un lieu de mondanités à la station thermale : salons, espaces de détente, salons de lecture ou de correspondance, et un comptoir permettant de goûter directement l’eau de la source. Classée monument historique, la buvette incarne l’identité thermale d’Évian.
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