Un chef dans votre cuisine !

Imaginez un peu. Vous avez envie d'impressionner votre chéri(e) pour un dîner aux chandelles. Ou vous avez en vue un grand banquet de famille pour les fêtes de fin d'année. Problème. Vous n'avez pas envie de cuisiner et/ou vous faites tout brûler. La solution : faire appel à Christine !

Christine Buchert s'est lancée dans cette activité (en vogue) de chef à domicile il y a trois ans, après s'être retrouvée au chômage. « Cuisiner pour les autres m'a toujours titillé, mais je n'avais pas eu l'occasion de tenter l'aventure. Avec cette perte d'emploi, je me suis inscrite en auto-entrepreneuse. Avec les aides, je savais que si ça ne marchait pas, j'avais un filet de sécurité. La première année a été un peu difficile, mais la deuxième, j'ai doublé mes résultats. Et en 2011, mon activité a explosé. J'en suis étonnée moi-même », annonce Christine. Et elle peut être drôlement fière d'elle. Avec le bouche-à-oreille positif et un site internet sacrément bien ficelé et référencé, Christine a aujourd'hui un emploi du temps overbooké. Il vaut mieux réserver une date plusieurs semaines à l'avance.

© Mike Obri Christine cuisine pour vous

Du tête-à-tête en amoureux au banquet de 150 convives

« Je fais beaucoup de mariages, d'anniversaires, de communions. Mon plus gros banquet comptait 150 personnes. Mais que les clients soient 150 ou juste deux, ils sont servis avec le même soin », continue-t-elle, tout en découpant un pain surprise fait maison qu'elle va livrer chez des gourmands ce week-end.

Mais comment ça marche ? Christine vient d'abord vous voir pour choisir avec vous le plat ou le menu de vos rêves, des amuse-gueules aux desserts. Vous pouvez lui demander ce que vous voulez (« à part des sushis ! », confie-t-elle) ou vous laisser guider par cette experte des fourneaux.

Du plat traditionnel - boeuf bourguignon, suprême de volaille farci - au festin plus original - pavé d'autruche, création sucré/salé - Christine sait tout faire et s'adapte à votre demande. Elle prépare à l'avance dans sa propre cuisine les plats complexes, et réalise les finitions chez vous. « J'investis la cuisine de mes clients ! », précise-t-elle avec un large sourire. « La mode des émissions télé comme Masterchef est passée par là, les gens ont redécouvert le plaisir de manger, veulent du goût et des produits de qualité. Ils en ont marre des champignons en boîte qui ne sentent rien. Je fais appel aux petits producteurs locaux pour mes produits frais. Par exemple, ma voisine a des poules. C'est elle qui me fournit en oeufs. Rien à voir avec de l'industriel. Ces poules-là, je les vois gambader depuis mon jardin. Pareil pour les légumes, les viandes. » Christine a beaucoup de travail, mais aime profondément son métier. Et saura vous transmettre à coup-sûr cette passion-là.

Fred Coulet, ancien chef d'étoilés, fait son show culinaire dans votre salon

Cet Alsacien d'adoption a oeuvré en cuisine avec les plus grands, dont notamment Paul Bocuse. Son talent, sa griffe, sa patte, c'est sous le nom d' « Alchimy » qu'il l'exploite, en étroite collaboration avec sa moitié, Pascale. Alors Fred, quoi de neuf derrière les fourneaux ?

« Ma spécialité, c'est la world food fusion, le mélange des genres. Je cuisine aussi bien un risotto aux truffes ou des noix de Saint-Jacques à l'américaine, que des sushis maison servis sur un petit aquarium où nagent des guppys. Je propose un service de « chef à domicile ». Je me charge de tout, repas, déco, vaisselle, verres, service. Les produits sont élaborés d'avance, avec finition chez le client. Il faut compter environ 50€ par personne tout compris. Mais je vais avoir moins de temps à consacrer à cette activité car je viens d'ouvrir mon restaurant à la Cité de l'Habitat à Lutterbach, l'Alchimy au Piano de la Cité. »

Plus d'infos sur les prestations de Fred Coulet - "Alchimy" : 03 89 32 13 95