Les ateliers du Moulin

Les ateliers du Moulin vous proposent de nombreux thèmes d'ateliers pour la confection de pains, viennoiseries, pâtisseries et bien d'autres...

Au programme :

Samedi 21 mai (9h-12h) : Pain au levain (bases)
Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.

Samedi 21 mai 13h-16h) : Pain au levain niveau avancé
Dans la continuité de l'atelier Pain au levain, découvrez nos recettes et astuces complémentaires. Réalisation d'une tourte de seigle et découverte de la méthode inversée à base de farine complète T150.

Samedi 28 mai (9h-12h / 13h-16h) : Macarons
Réalisation de macarons aux parfums variés : chocolat, passion, framboise... 

Samedi 4 juin (9h-12h / 13h-16h)  : Fraisier
Réalisation d'une pâtisserie estivale à base de fraises. Astuces et coup de main pour réaliser son biscuit.

Samedi 11 juin (9h-12h / 13h-16h) : Pâté en croute et tourte de volaille 

Samedi 18 juin (9h-12h / 13h-16h) : Tartes aux fruits de saison et au fromage
Réalisation de différentes tartes aux fruits de saison... astuces et coup de main pour la préparation de pâtes brisées et de pâtes sablées. 

Samedi 25 juin (9h-12h / 13h-16h) : Fougasse, focaccia et pâte à pizza
Réalisation de fougasse et focaccia pour vos apéritifs d'été. Préparation d'une pâte à pizza moelleuse et croustillante.

Samedi 2 juillet (9h-12h / 13h-16h) : Façonnage & baguettes
Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...

Samedi 9 juillet (9h-12h / 13h-16h) : Le Feuilletage
Réalisation d'une gamme de pâtisseries salées en feuilletage (friands... 

Samedi 16 juillet (9h-12h / 13h-16h) : Kougelhopf sucré/salé
Réalisation du traditionnel Kougelhopf alsacien en versions sucré et salé.

Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr