Conférence: "Les Fruitières dans les Pyrénées centrales: Une histoire de Fromage"

Poursuivant ses recherches sur l’agriculture haute-pyrénéenne du XIXe siècle à nos jours, Marc Beillot, Docteur en géographie humaine, donnera une conférence ayant pour thème : « Histoire des fruitières dans les Hautes-Pyrénées ».

Souvent, il existe une confusion autour du terme de fruitière. Elle désigne une société constituée par des agriculteurs qui apportent chaque jour leur production de lait, afin qu’elle soit transformée, dans un seul lieu, par un technicien spécialisé.

Les fruitières dans les Hautes-Pyrénées ont eu une histoire riche et tumultueuse. Elles n’ont pas marqué l’histoire de l’agriculture départementale et ont été rapidement oubliées, y compris en ce qui concerne leur localisation précise.

Tout le monde connaît la fruitière de Cauterets, mais elle n’est pas la seule à avoir existé depuis le XIXe siècle. Les recherches de Marc Beillot lui ont permis d’en retrouver 24.

Cette conférence se fera en quatre parties :

• Le contexte du début du XIXe siècle qui a conduit à leur création
• Inventaire des fruitières créées au XIXe siècle et leurs histoires
• Bilan des fruitières au XIXe siècle et les causes de leur échec
• Les fruitières au XIXe siècle

Un PowerPoint permettra de compléter l’argumentaire; il comprend des reproductions de documents et des photographies anciennes et plus récentes.