Atelier brioche à Marseille 9ème

Vous souhaitez apprendre la pâtisserie comme un professionnel ou simplement partager un moment gourmand ? Que vous soyez débutant ou passionné de longue date, la cheffe Géraldine vous accueille dans son atelier pour vous transmettre les secrets des plus grands classiques sucrés.

DR Atelier brioche à Marseille 9ème

Déroulement de l'atelier (2h) :

• Accueil et présentation de la cheffe
• Découverte du laboratoire, des ustensiles et des ingrédients
• Levain et pétrissage : développement du gluten et pâte parfaite
• Boulage et façonnage : tresses à trois brins, brioches à tête ou individuelles…
• Fermentation et cuisson : pourquoi la patience est l'ingrédient le plus important de la recette.

Au-delà de la recette, Géraldine partagera avec vous ses astuces de pro et ses petits secrets. Repartez avec vos créations pour régaler vos proches, ainsi que la fiche recette complète.