Dégustation des vins du domaine (3 couleurs) - Expérience pédagogique

Observer, sentir, goûter : les 3 étapes clés.

© C0 Dégustation des vins du domaine (3 couleurs) - Expérience pédagogique

Vous apprendrez à décrypter un vin en trois temps :

• Le visuel
  Première impression, premiers indices. Couleur, reflets, brillance, limpidité… sans oublier les célèbr larmes qui révèlent la structure du vin.
• L’olfactif
  Place au nez ! Vous explorerez les arômes en deux temps (premier nez, second nez) en vous familiarisant avec les grandes familles aromatiques du vin.
• La dégustation en bouche
  C’est ici que tout s’exprime. Grâce à la rétro-olfaction, vous apprendrez à “goûter les arômes”.

Vous découvrirez :

• Les arômes primaires (issus du cépage : agrumes, fruits tropicaux…)
• Les arômes secondaires (liés à la fermentation : fraise, banane, bonbon…)
• Les arômes tertiaires (développés avec le vieillissement)

Un focus particulier sera fait sur les profils aromatiques typiques des cépages.

La dégustation en bouche
C’est ici que tout s’exprime. Grâce à la rétro-olfaction, vous apprendrez à “goûter les arômes”.

• Nous analyserons ensemble :
• L’attaque, le milieu et la finale
• La longueur en bouche (caudalies)
• Les textures (gras, tanins, alcool)
• Les équilibres entre acidité, sucrosité et amertume

Comprendre ses sensations
Au-delà de la technique, l’atelier vous aide à mieux comprendre comment nous percevons les saveurs et les arômes, et à identifier les biais qui influencent notre dégustation.

Une approche interactive
Tout au long de l’expérience, vous serez acteur :

• Exercices sensoriels
• Comparaisons de vins

L’objectif : développer votre palais, affiner vos perceptions et apprendre à décrire, différencier et apprécier pleinement les différents vins.

Une offre exclusive pour prolonger l’expérience

Pour clôturer cet atelier sur une note encore plus conviviale, profitez d’un avantage exceptionnel le jour même :

• -10 % sur la sélection des vins dégustés à la boutique du domaine.

L’occasion idéale de repartir avec vos coups de cœur, de partager vos découvertes ou d’offrir un souvenir gustatif de cette expérience unique.