Soirée Saint-Sylvestre

Célébrez la nouvelle année au Domaine du HIRTZ ! 
Venez démarrer 2025 dans une ambiance festive au Domaine du Hirtz à Wattwiller !
Un menu d’exception pour une soirée inoubliable, animé par le groupe WEEK-END.

Au menu (disponible le 31 décembre 2024 au soir) : 

Amuse-bouche
Demi-sphère de bœuf, harengs et algues
Dôme de tartare de dorade aux saveurs d’Asie
Crème de butternut, crème de mascarpone truffée

Entrée
Royale de foie gras, carpaccio de bœuf et truffes

Poisson
Tartare de crevettes rouges sauvages, bouillon dashi/miso

Trou normand
Sorbet ananas arrosé de fleur de bière

Viande
Cône de mousse de suprême de volaille, poitrine de pigeon et foie gras, mille-feuille de pommes de terre, carottes laquées, jus corsé à l’ail noir

Assortiment de fromages

Dessert
La rose blanche d’hiver 

Soirée à 165€ par personne comprenant le menu, les boissons et l’animation musicale

Découvrez le Domaine du Hirtz,  https://www.domaine-hirtz.com/

Niché à 550m d’altitude au coeur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges dans la forêt du Hirtzenstein, le Domaine du HIRTZ, résidence d’éco-tourisme labellisé clef verte, vous propose ses services d’hébergements en studios et lodges, de restauration à l’Auberge du HIRTZ ou de bien-être au SPA Nordique sans oublier de nombreuses activités et animations pour petits et grands au rythme des fêtes et des saisons. Ici vous pourrez découvrir le slow Tourisme, avec un seul mot d’ordre se poser et profiter de ce qu’on trouve autour de soi.