Brasserie Rothaus

La brasserie Rothaus a été fondée en 1791 à Rothaus en Forêt-Noire par un prince philanthrope désireux d'encourager le développement économique de la région. Depuis, la brasserie appartient au land du Bade-Wurtemberg et est donc entièrement gérée par la région, comme une institution publique. Cette brasserie perchée à 1000m d'altitude est emblématique de la Forêt-Noire, en effet on la trouve dans de nombreuses auberges de la région où elle est très populaire.

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Différentes bières appelées familièrement "Zäpfle" (petite pomme de pin) y sont produites. La brasserie fabrique essentiellement des Pils, des bières blanches, des bières rousses et des panachés. Le logo de la marque représente une  figurent une jeune femme blonde en tenue traditionnelle, appelée Birgit Kraft. Ce nom est un calembour : dans le dialecte alémanique local, « Bier git Kraft » qui signifie : « la bière donne de la force ».

La brasserie a une partie production et une partie historique où les visiteurs pourront apprendre les secrets de fabrication de la Rothaus locale. Vous pourrez vous plonger dans l'histoire de cette brasserie implantée dans un cadre boisé magnifique.