Atelier viennoiserie à Orléans (45)
15 Rue des Chalands | Orléans
Atelier viennoiserie, Prix / personne : 100 € | Atelier galette des rois - 24/01, Prix / personne : 110 €
Plongez dans l’univers généreux et gourmand des viennoiseries avec Barbara, cheffe passionnée, qui vous ouvre les portes de son atelier. Apprenez à confectionner des croissants et des pains au chocolat maison, dans la plus pure tradition artisanale, sans machine, avec pour seul guide votre savoir-faire naissant.
DR
Atelier viennoiserie à Orléans (45)
Déroulement de l’atelier (3 h 30) :
- Accueil chaleureux dans l’atelier de Barbara et présentation du déroulement de la session.
- Découverte des étapes de réalisation de la pâte levée feuilletée, déjà préparée à l’avance pour vous permettre de vous concentrer sur le façonnage.
- Apprentissage des tours essentiels pour obtenir un feuilletage aéré et régulier, puis façonnage des viennoiseries (croissants, pains au chocolat…).
- Réalisation de votre propre pâte levée feuilletée sur place, que vous emporterez pour la travailler chez vous après l’atelier.
- Cuisson et dégustation sur place des viennoiseries façonnées, ou mise en boîte pour savourer le fruit de votre travail au petit-déjeuner.
Atelier spécial galette des rois le 24/01 de 8 h à 12 h.
Un atelier généreux et technique, parfait pour les amoureux de boulange qui souhaitent repartir avec des viennoiseries maison… et les clés pour en refaire autant chez eux.
Renseignements
15 Rue des Chalands 45100 Orléans
Tarifs et billetterie :
Atelier viennoiserie, Prix / personne : 100 €
Atelier galette des rois - 24/01, Prix / personne : 110 €
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