Atelier cuisine "Kimchi traditionnel" à Paris 13ème

Le kimchi est l’une des spécialités culinaires les plus emblématiques et appréciées de Corée. Lors de cet atelier, découvrez la diversité des ingrédients et des techniques de fermentation qui font la richesse de ce plat ancestral !

DR Atelier cuisine "Kimchi traditionnel" à Paris 13ème

Déroulement de l’atelier (2 h) :

• Introduction au kimchi : histoire, origines et variétés de cette préparation fermentée coréenne.
• Découverte des ingrédients pour la préparation du kimchi : chou blanc, ainsi que des légumes variés et des plantes sauvages coréennes.
• Réalisation de votre propre kimchi en suivant les techniques authentiques de fermentation coréenne, avec ou sans piment, selon vos préférences.
• Utilisation des jarres traditionnelles : Jean explique comment obtenir une fermentation optimale à la maison grâce à ces contenants typiques.
• Vous repartez avec votre kimchi prêt à fermenter ! Pensez à apporter un récipient d’au moins 1,5 L adapté à la fermentation.

Option végane disponible pour convenir à tous les palais.

Conseils d’utilisation : découvrez comment le kimchi accompagne à merveille le riz et les nouilles, ou se savoure en soupe et dans des plats sautés.