Cours de pâtisserie spécial choux à Paris 11ème

En compagnie d’un chef pâtissier et d’une animatrice culturelle, vous apprendrez à réaliser différents desserts à base de pâte à choux, ainsi que tous les « petits trucs » des grands chefs, qui vous permettront ensuite de les reproduire facilement chez vous.

DR Cours de pâtisserie spécial choux à Paris 11ème

Déroulement du cours (3 h) :

• Découverte de l’histoire de la pâtisserie française et de ses tendances à travers les époques.
• Apprentissage des secrets et techniques des chefs pâtissiers.
• Mise en pratique : réaliser une pâte à choux et la transformer en différentes pâtisseries, préparer les crèmes qui les accompagnent, confectionner les glaçages et les craquelins.
• Initiation à la réalisation de différents desserts : éclairs au chocolat, Paris-Brest, religieuses, etc.
• Montage de vos créations.
• Vous repartirez avec vos desserts réalisés.

Grâce à cet atelier mêlant techniques pâtissières et découverte culturelle, vous repartirez conquis par vos délicieuses et gourmandes pâtisseries !