Sur les traces du chocolat : un voyage des mots et des saveurs

Les bibliothèques gourmandes vous invitent à un voyage littéraire, historique et gustatif autour du chocolat.

© Bibliothèques gourmandes Sur les traces du chocolat : un voyage des mots et des saveurs

Katherine Khodorowsky, ex-présidente de l'Académie du chocolat, proposera, à la fin des lectures et des évocations, une mise en bouche pédagogique de chocolats de trois continents pour prolonger ce beau voyage.

À l'issue de la rencontre, une vente d'ouvrages sera assurée par l'association. Patricia Moréreau, éditrice de la revue Papilles, lira des extraits de la revue L'émoi du chocolat et d'autres extraits littéraires sur ce thème.

Au fil de cette balade gourmande, laissez-vous porter par quelques extraits choisis de ces ouvrages :

• Balzac, Traité des excitants modernes
• Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût
• Alexandre Dumas, Dictionnaire de cuisine
• José Eduardo Mendes Ferrao, Le voyage des plantes
• et la revue Papilles 54, L'émoi du chocolat

Katherine Khodorowsky, vice-présidente, historienne de la vie quotidienne et de l’alimentation, nous fera voyager et convoquera nos cinq sens pour une mise en bouche pédagogique autour de grands crus venant de trois continents. Elle parlera également de « L’émoi du chocolat », un des Papilles qu’elle a dirigés.

L’association des Bibliothèques gourmandes œuvre depuis 30 ans pour la connaissance de la culture et du patrimoine culinaires. Organisation de conférences et lectures, rencontres gastronomiques, dîners historiques, l’association publie aussi la revue semestrielle Papilles, culture et patrimoine gourmands, qui aborde l’art culinaire de façon pluridisciplinaire.

Public : adultes.