Saison France-Brésil · Le Festival Food Temple Brésil au Carreau du Temple

Le festival gastronomique, Food Temple Brésil, ensoleille la Halle de 1800m² du Carreau du Temple durant 4 jours mi-septembre ! Savourez une cuisine riche et colorée, participez à des ateliers culinaires ou dansez au rythme de la samba ! Dans le cadre de la Saison Brésil-France, la neuvième édition du festival Food Temple célèbre la culture et la gastronomie brésiliennes, immersion garantie !

Ode à la gastronomie et à la culture brésilienne ! Le festival Food Temple, depuis 2016, met la gastronomie et les cuisines à l’honneur le temps d'un week-end fin septembre au Carreau du Temple. Après la Colombie, l’Île-de-France, la Méditerranée, l’Afrique et l’Australie, le Portugal, le Végétal et la Californie, l’édition 2025 sera consacrée au Brésil. Avec pour marraine de l'événement, la Cheffe brésilienne Alessandra Montagne (restaurant Nosso, épicerie Tempero à Paris) ! Cette année, durant quatre jours, les plus grands chefs brésiliens, dont la Cheffe étoilée Roberta Sudbrack—la plus primée et reconnue d’Amérique latine—viendront partager et enseigner leurs recettes secrètes. Grands repas, dégustations et ateliers culinaires permettront de se familiariser avec les grands classiques comme les pãos de queijo, le poulet mineirinho ou la moqueca de camarão et des masterclass (gratuites !) pour des recettes d’une cuisine brésilienne plus contemporaine. Pour cette édition, un marché 100% brésilien invite artisans et producteurs à nous partager les saveurs de la gastronomie brésilienne (café, chocolat et autres délices).

Une programmation culturelle propose tout au long du festival une immersion complète sous une latitude tropicale ! Le jeudi soir, la soirée d'ouverture régale le public avec une grande feijoada choréo-gastronomique de Calixto Neto, le vendredi soir c'est maracatu et concert de samba, le samedi soir c'est concert de Forró avec Virginia Cambuci & Douglas Marcolino, et le dimanche on clôture le festival en beauté et musique avec la célèbre feijoada de Rio orchestrée par Tia Surica et son école de samba !

Le mot d’ordre de ces trois jours ? Un festival joyeux. Une gastronomie populaire, accessible à toutes et à tous. On s’y retrouve seul, en famille ou entre amis, pour découvrir la cuisine et la culture brésilienne dans un esprit de fête et de partage. Avec Roberta Sudbrack, Alessandra Montagne, Marcelo Schambeck, Tia Surica, Vico Crocco, Kaywa Hilton et plein d'autres chefs, producteurs et artisans responsables et investis dans la qualité de leurs produits.

Pao de queijo (pain au fromage) - Alessandra Montagne (Nosso, Tempero) ; Crédits : © Tous droits réservés

Moqueca brésilienne - Ana Luiza Trajano - Madame Brésil ; Crédits : © Tous droits réservés

Bolinho de feijoada - Rosilene Vitorino ; Crédits : © Tous droits réservés

Les masterclass des chefs

Entre l’apprentissage et le partage, les treize masterclass de Food Temple Brésil sont de véritables leçons de cuisine transmises par de grands chefs en live. Une occasion unique de partager les secrets des chefs et d’apprendre à cuisiner des plats gourmands du samedi au dimanche en entrée libre ! Gratuit sur entrée libre. En savoir plus.

La Brigaderie de Paris - Marina Blanck Stroh - Brigadeiros traditionnels ; Crédits : © Tous droits réservés

Biscoitos de Polvilho - Carla Viana Campolina ; Crédits : © Tous droits réservés

Pastéis assados - Carla Viana Campolina ; Crédits : © Tous droits réservés

Les ateliers

La transmission est au cœur de Food Temple. À travers des ateliers animés par des chefs et artisans engagés, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l’honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l’authenticité du Brésil ! Tarif unique à 10 euros. Réservez.

Marcelo Schambeck ; Crédits : © Roberta Gewerh Divulgação

Roberta Sudbrack et Alessandra Montagne ; Crédits : © Tous droits réservés

Tia Surica - Feijoada ; Crédits : © Tous droits réservés

Grand repas des chefs

Goûtez à l’excellence de la gastronomie brésilienne lors de grands repas festifs, orchestrés par des chefs de renom : une expérience gourmande et conviviale, portée par les rythmes envoûtants de la samba et du maracatu ! Découvrez le dîner orchestré par Marcelo Schambeck, le repas à 4 mains réunissant Roberta Sudbrack, cheffe étoilée, et Alessandra Montagne, cheffe reconnue et marraine de cette édition, sans oublier la grande feijoada concoctée par la célèbre Tia Surica : ici, la passion culinaire rencontre la fête et la tradition brésiliennes. Tarifs de 22 à 30 euros. Réservez.

Pitanga - Alexandre Furtado ; Crédits : © Tous droits réservés

Concept Chef Brazilian BBQ - Lucas Alvarenga ; Crédits : © Concept Chef Brazilian BBQ

Trigo - Aghata Le Lay et Aliki Ribas ; Crédits : © Vincent Toussaint

Les restaurants pop-up & bars

Tout au long du week-end, laissez-vous transporter au cœur du Brésil en découvrant ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d’adresses incontournables. Nouveauté cette année : deux chefs venus spécialement du Brésil délocalisent leurs cuisines et vous invitent à savourer, sur place, leurs plats signatures. Et aussi des chefs brésiliens installés à Paris, une cheffe pâtissière et des bars investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations le temps du festival. Entrée libre. Plus d'infos.

Madame Brésil - Ana Luiza Trajano et Thais Dos Santos ; Crédits : © Madame Brésil

LK Pâtisserie - Luisa Kreitchmann - Moka au Brigadeiro ; Crédits : © LK Pâtisserie

La Brigaderie de Paris - Marina Blanck Stroh - Brigadeiros ; Crédits : © La Brigaderie de Paris

Le marché 100% Brésil

Pour les amoureux du goût, le voyage culinaire se poursuit à la découverte des étals du marché et des épiceries de Food Temple avec une variété de produits à découvrir ! Retrouvez l'Épicerie & Café à la brésilienne : un endroit où l’on trouve tous les produits pour réaliser des recettes brésiliennes, mais aussi du café, des chocolats et des douceurs sucrées. Découvrez aussi La Fabrique de Pão de queijo de Monsieur Pão de queijo, un espace librairie avec une sélection mettant à l'honneur les cultures lusophones à travers la lecture. Entrée libre. En savoir plus.

Tamaraca - Maracatu ; Crédits : © Tous droits réservés

Tia Surica - Ecole de samba Portela ; Crédits : © Tous droits réservés

Virginia Cambuci ; Crédits : © Tous droits réservés

Concerts, expo, films, graphisme et rencontres

Si la gastronomie est au cœur de la culture et de la tradition d’un peuple, Food Temple ne renonce pas à d’autres formes d’expression et invite autour de sa table : musique, photographie, films, graphisme, créativité et histoire pour que la fête soit complète ! Entrée libre. En savoir plus.

Feijoada - Calixto Neto ; Crédits : © Raoul Gilibert

Feijoada - Calixto Neto ; Crédits : © Raoul Gilibert

Feijoada - Calixto Neto ; Crédits : © Raoul Gilibert

Feijoada, spectacle de Calixto Neto

Feijoada est un spectacle choréo-gastronomique imaginé par Calixto Neto qui mêle cuisine, danse, musique et paroles pour célébrer l’âme du Brésil noir. Sur scène, la préparation d’une feijoada, accompagnée d’une roda de samba, réunit artistes et public autour d’un moment vivant où mémoire, partage et fête collective s’entrelacent. Une expérience immersive et engagée, où l’art invite à repenser ensemble l’identité brésilienne à travers la chaleur d’un plat mythique. Place de 11 à 22 euros. Réservez.

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Brésil-France 2025.

Tout public.

• Accessible aux personnes à mobilité réduite.
• Accessible aux personnes déficientes visuelles.
• Accessible aux personnes déficientes auditives.

Transports en commun :

• Métro -> 3 : Temple (Paris) (226m).
• Bus -> 2075 : Square du Temple (Paris) (126m).
• Vélib -> Mairie du 3ème (22,33m).

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