Réveillon Saint Sylvestre

 Menu du réveillon de la saint Sylvestre Nouvoitou 
Salle du Bocage 20 Heures 
Apéritif d’accueil : Kir pétillant avec cassis. 
Royal cocktail 
Dégustation de st jacques marinée au combawa sur sa gelée de betteraves 
Foie gras mi-cuit, sur sa gelée de chouchen aux épices, compotée de fruits 
exotiques au galanga 
Filet de bar et son risotto aux cèpes et écrevisses, sauce truffes. 
Le normand : Sorbet pomme, calvados. 
Filet de canette et sa réduction laqué aux épices, purée de grenailles au 
piment de la Vera, courgettes et carottes jaunes rôties et son croquant de 
noisettes 
Brie de Meaux rôti au caramel de xérès sur son sablé spéculoos 
Le Valentin (entremet framboise et vanille, insert champagne rosé et rose, 
biscuit joconde craquant chocolat blanc) 
Les vins 
IGP Côtes de Gascogne gros manseng Domaine de Maubet 
AOP Sauvignon Saint-Bris  
AOP Coteaux du Lang. "Antique " Penedesses  
Vin Rosé : IGP Côtes de Gascogne "Domaine de Maubet" 
Champagne M Marcoult 
Eau plate, eau gazeuse. 
Café ou thé - tisanes- petit chocolat 
Soupe à l’oignon 
Cotillons                                                                           
Menu servi par le traiteur L’instant réception. Animation Jacky Spectacles. 
Tarif avec boissons 108€    
Renseignement et réservation :02 99 37 52 45 /06 68 18 44 74 ou 
comitedesfetesnouvoitou@sfr.fr