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Domaine de Métifiot : terroir, cultures et labels
Le Domaine de Métifiot opère sur environ 16 hectares de vignes répartis sur trois secteurs dans le versant nord des Alpilles, sur des terres calcaires exposées au climat méditerranéen. On y cultive des cépages rouges comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Mourvèdre, ainsi que des blancs tels que le Rolle, la Roussanne, la Clairette, le Chardonnay ou le Bourboulenc. L'oliveraie accompagne la vigne, avec des variétés locales adaptées à la AOP Vallée des Baux-de-Provence.
Le domaine fonctionne selon une démarche alliant production biologique et biodynamie. Il est certifié Agriculture Biologique depuis 2019 et détient le label Demeter depuis 2024. Les vins et les huiles reflètent cette orientation respectueuse de l'environnement et du vivant, ainsi que le souci d'exprimer l'identité du territoire des Alpilles.
Domaine de Métifiot : visite, dégustation et œnotourisme
La cave de dégustation du Domaine de Métifiot accueille les visiteurs sur rendez-vous. On y découvre les vins des trois couleurs (blanc, rosé, rouge) ainsi que l'huile d'olive de l'exploitation. L'expérience s'étend jusqu'à la vue panoramique sur les vignes et les oliviers, à la découverte des techniques de vinification et d'extraction d'huile. Une offre de produit de vente directe sur le lieu complète le parcours œnotouristique.
Le domaine propose également diverses activités et services pour enrichir la visite :
- dégustations commentées ;
- visites guidées du vignoble et des installations (cellier, cave) ;
- organisation d'événements, soirées ou animations autour du vin et de la culture locale ;
- accessibilité aux personnes à mobilité réduite, accueil de petits groupes.
Domaine de Métifiot et sa place dans le paysage viticole de Saint-Rémy-de-Provence
Le Domaine de Métifiot s'inscrit dans l'AOP Les Baux-de-Provence, une appellation réputée qui couvre plusieurs communes bordant les Alpilles dont Saint-Rémy-de-Provence, et se distingue par des vins aux caractères minéral, fruité et solaire. Il partage ce territoire avec d'autres domaines remarquables de la région.
La production s'étend aussi sous mention IGP Alpilles, permettant une expression plus libre des cépages et des parcelles, tout en respectant les principes de qualité.
L'intégration de Métifiot dans les itinéraires œnotouristiques s'est faite par ses labels ("Vignobles & Découvertes", etc.) et par son positionnement en tant que domaine familial valorisant le patrimoine naturel. Sa proximité avec le site archéologique de Glanum et le monastère Saint-Paul-de-Mausole, lieux emblématiques de Saint-Rémy-de-Provence, renforce son attractivité pour les visiteurs.
Pour plus de détails sur Saint-Rémy-de-Provence, son patrimoine et ses autres attraits, consultez la page de la ville de Saint-Rémy-de-Provence.
Découvrez aussi le Site Archéologique de Glanum et la Petite Crau, qui offrent deux autres regards sur l'histoire et la nature locale.
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