Atelier cuisine Seitan à Strasbourg (67)

Apprenez à utiliser et cuisiner le seitan, une alternative végétale à la viande à base de blé inventée par les moines bouddhistes il y a plus de 1 500 ans. Vous découvrirez les possibilités infinies qu’offre le seitan : textures variées, assaisonnements adaptés à chaque plat, formes et cuissons différenciées.

DR Atelier cuisine Seitan à Strasbourg (67)

Déroulement de l’atelier (3 h 30) :

Selon les cours, vous réaliserez soit de la charcuterie végétale, soit des classiques de la street food.

Découvrez les deux méthodes de réalisation du seitan : à partir d’une pâte à pain ou de farine de gluten.

Vous pourrez préparer, par exemple :

• du chorizo végétal ;
• du jambon de dinde végétal ;
• des merguez végétales ;
• des hot-dogs…

Tout au long de l’atelier, Muriel vous transmettra ses techniques, ses bons gestes et son amour des ingrédients de qualité, pour vous aider à reproduire ces recettes chez vous.

L’atelier se termine par un moment convivial de dégustation collective, riche en échanges et en découvertes.

Un atelier original pour apprendre à cuisiner autrement et vous donner les clés d’une cuisine végétale à la fois créative, gourmande et pratique.