Cellier Saint-Pierre est un commerce spécialisé situé à Troyes dans l’Aube. Caviste et distillateur, il propose une large sélection de vins, champagnes, spiritueux, ainsi que la liqueur locale « Prunelle de Troyes ». Il s’implante dans un cadre historique remarquable face à la cathédrale et combine boutique, visite, dégustation et événementiel.
Cellier Saint-Pierre : patrimoine, production et offre
Le Cellier Saint-Pierre occupe un bâtiment ancien : le cellier aux dîmes datant du XIIᵉ siècle, avec une maison canoniale du XVIIᵉ siècle pour le magasin. Un tunnel reliait autrefois la bâtisse à la cathédrale, vestige accessible depuis la cave.
Ce lieu produit depuis 1840 la Prunelle de Troyes, une liqueur élaboration traditionnelle à base de noyaux broyés et distillés, toujours distillée dans la distillerie du cellier avec sa recette d’origine.
À la boutique on trouve :
- vins (notamment biologiques, biodynamiques, cuvées nature) et champagnes des terroirs champenois locaux,
- spiritueux comme whiskies, rhums, liqueurs, et bien sûr la Prunelle de Troyes,
- bières variées, coffrets cadeaux et conseils œnologiques dispensés par des cavistes expérimentés.
Cellier Saint-Pierre : services complémentaires et événements
En plus de la vente, le Cellier Saint-Pierre propose des visites de cave et de distillerie, permettant de découvrir l’histoire du lieu et les procédés de fabrication de la Prunelle de Troyes. L’équipe organise également des ateliers de dégustation pour sensibiliser aux accords mets-vins ou explorer différents produits.
Le bâtiment dispose d’un espace événementiel nommé le Cellier aux Champagnes. Il offre capacité d’accueil pour des séminaires ou réceptions, avec équipements son-et-vidéo et salles privatives.
Localisation et identité locale
Situé au cœur du centre-ville de Troyes, face à la cathédrale, le Cellier Saint-Pierre bénéficie d’un emplacement patrimonial fort.
La maison Formont assure la propriété depuis 1933, et l’équipe actuelle veille à préserver le lien avec les traditions viticoles de l’Aube, y compris via la confrérie de la Prunelle de Troyes, association locale visant à promouvoir ce patrimoine gastronomique.
À proximité, visitez également le Centre de Réadaptation de Mulhouse ou assistez à un spectacle au Troyes Fois Plus.
