Table ronde et dégustation autour du crabe bleu en Méditerranée à Saint-Tropez

Le mardi 29 septembre 2026, la Communauté de communes du Golfe de Saint-Tropez organise au Club des Voiles un événement consacré au crabe bleu en Méditerranée. Au programme : une table ronde animée par un biologiste spécialiste de l'espèce, suivie de dégustations préparées par plusieurs chefs. La soirée, ouverte au public sur inscription, affiche déjà complet.

Le crabe bleu s'invite au Club des Voiles de Saint-Tropez pour un débat et une dégustation inédits

C'est dans le cadre emblématique du Club des Voiles, à Saint-Tropez dans le Var, que la Communauté de communes du Golfe de Saint-Tropez a choisi d'organiser cette soirée dédiée à l'une des espèces les plus envahissantes de la Méditerranée. Originaire d'Amérique du Nord, le crabe bleu prolifère depuis plusieurs années dans les eaux méditerranéennes, causant des dégâts considérables sur les écosystèmes marins, les frayères et le matériel des pêcheurs. Cet événement s'inscrit dans une dynamique de sensibilisation portée en Provence-Alpes-Côte d'Azur autour des enjeux environnementaux liés aux espèces invasives. Pour découvrir d'autres événements gastronomiques à Saint-Tropez, rendez-vous sur l'agenda dédié.

Entre enjeux environnementaux et plaisir de la table : une soirée à double entrée

Paradoxalement, si le crabe bleu représente une menace réelle pour la biodiversité marine, il se révèle être un produit excellent à la dégustation. C'est tout le sens de cette soirée, qui aborde la question sous deux angles complémentaires. La table ronde sera animée par Guillaume Marchessaux, biologiste spécialiste du crabe bleu, qui apportera un éclairage scientifique sur la prolifération de l'espèce et ses conséquences. La partie dégustation, assurée par plusieurs chefs, permettra quant à elle d'explorer le potentiel culinaire de ce crustacé invasif, dans une approche concrète qui invite à le consommer plutôt qu'à le subir.

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