Visite guidée exploitation familiale : La ferme des Domoiselles

La ferme des DOMOISELLES a été créée en 2020 par Azéline et Johan sur la commune de DOM-LE-MESNIL. Le couple élève une quarantaine de chèvres de Lorraine. Cette race menacée, à faible effectif, est importante aux yeux du couple, qui en fait régulièrement l'éloge: bonne génétique laitière, chèvre rustique et régionale, bonne adaptation au climat ardennais.

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Avec leur troupeau, les exploitants produisent du lait qu’ils transforment sur place en fromages, yaourts ou glace au lait de chèvre. Depuis 2022, la ferme est ouverte au public et propose tout au long de l’année des visites guidées. Le programme de la visite :

• présentations des bâtiments et du matériel (salle de traite, tracteur)
• rencontre avec les chèvres de Lorraine, race menacée
• initiation à la traite manuelle
• information sur le cycle du lait et la transformation fromagère
• dégustation de produits