Rechercher : Tapez les premières lettres de votre ville

Où ?

Quoi ?

Quand ?

Sorties en Alsace
Formation>Métiers>Hôtellerie-restauration : les 5 qualités pour réussir

Hôtellerie-restauration : les 5 qualités pour réussir

        

Eric Loesch, proviseur adjoint au lycée Storck, nous donne cinq qualités essentielles pour pouvoir percer dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.

Être discipliné

« Si on parle de brigade dans un restaurant, ce n'est pas pour rien. Quand il y a 15 à 20 personnes dans une cuisine, il faut de la discipline, de la rigueur, et une disponibilité sans faille. »

Parler plusieurs langues

« La France est la première destination touristique au monde, d'où l'intérêt de parler anglais pour accueillir les clients. Dans les cuisines aussi, les équipes doivent parler une ou plusieurs langues étrangères pour pouvoir collaborer avec les employés qui viennent de partout dans le monde. »

Etre créatif

« Nos élèves apprennent bien sûr la cuisine traditionnelle comme la réalisation d'une blanquette de veau. Mais il faut aussi qu'ils soient capables d'associer les saveurs, les textures, sentir l'air du temps et avoir une cuisine inventive. La cuisine française, reconnue mondialement, doit faire rêver.»

Le sens du contact

« C'est un métier qui n'autorise par l'approximation. Le client paye un service et il est en droit d'attendre une prestation de qualité. Le savoir-être est essentiel dans ce métier dit de service où le contact avec le client est permanent. »

Avoir la tête de l'emploi

« Un élève qui n'est pas propre sur lui n'a rien à faire dans un restaurant. L'hygiène et le look sont primordiaux : le costume est une exigence liée à la fonction. »

Retrouvez aussi nos articles :

Lycée Storck : le service en salle comme en cuisine

De grandes opportunités en France comme à l'étranger dans les métiers de l'hôtellerie-restauration

Témoignage d'un étudiant du lycée Storck : Michel, 19 ans, veut travailler dans un palace

A voir également

  • Tibet un peuple oublié
    Tibet un peuple oublié Du Vendredi 26/10/2018 au Dimanche 28/10/2018

    Salle des Fêtes  -  Belfort

    L'association Passeport Tibétain vous invite a l'occasion de son 20ème anniversaire à redécouvrir le Tibet et sa culture, conférence, concerts, danses, calligraphie, création de mandala, exposition seront au programme ainsi que la présence de moine Tibétain pour une initiation au yoga. La restauration ne sera pas oublié avec d'excellent petit plat, d'autre association seront […]

  • Dialogue avec des Rosicruciens
    Dialogue avec des Rosicruciens Samedi 27/10/2018

    Woippy

    L'association Amorc de Danjoutin propose une rencontre débat pour présenter la tradition séculaire de la Rose-croix. La Rose-Croix fait partie de la culture régionale rhénane et a accompagné l'essor de l'humanisme rhénan depuis le XVIIème siècle. De nombreux ouvrages rosicruciens anciens sont encore conservés à la Bibliothèque universitaire de Strasbourg et […]

  • L\'Armée de Terre recrute : plus qu\'un simple métier, une autre vie !
    L'Armée de Terre recrute : plus qu'un simple métier, une autre vie !

    Métiers

    Afin d'entretenir une armée active et bien entraînée, le recrutement de jeunes gens est nécessaire en permanence. En 2015 et 2016, le nombre de recrutements a nettement augmenté, passant à plus de 15 000 jeunes chaque année. Ce n'est pas toujours un réflexe. Mais l'Armée offre elle aussi de nombreuses possibilités de formation […]

  • Le Cnam : redonner du sens  à sa vie professionnelle !
    Le Cnam : redonner du sens à sa vie professionnelle !

    Métiers

    Le Cnam Alsace possède trois antennes à Mulhouse, Colmar et Strasbourg. Depuis plusieurs décennies, il propose des formations supérieures et des cours du soir permettant aux salariés de s'épanouir dans leurs trajectoires professionnelles et aux étudiants de se former tout en ayant déjà un pied en entreprise. Crée en 1794 […]

  • La formation diplômante : la philosophie du Serfa à Mulhouse
    La formation diplômante : la philosophie du Serfa à Mulhouse

    Métiers

    Le Serfa est un organisme de formation professionnelle continue adossé à l’Université de Haute-Alsace. Il développe l’un des catalogues les plus riches des environs en terme de formations, diplômantes ou non, de courte durée ou réalisées sur plusieurs années. Rencontre avec son directeur, José Martins. Le Serfa, […]

  • L\'Afpa forme à plus de 180 métiers
    L'Afpa forme à plus de 180 métiers

    Métiers

    L'Afpa, l'association pour la formation professionnelle des adultes, forme à plus de 180 métiers rien que sur le Grand-Est. En 2014, 61% des stagiaires Afpa ont trouvé un emploi dans les 6 mois suivant leur formation. Au-delà de titres professionnels, l'Afpa propose des parcours de qualification menant à l'emploi. L'Afpa maille avec efficacité le […]

  • Se former aux métiers de la communication en Alsace
    Se former aux métiers de la communication en Alsace

    Métiers

    Les métiers de la communication ont toujours eu le vent en poupe chez les étudiants. Ils bénéficient bien souvent d'une image globale positive et dynamique, à une époque où l'ultra-communication est de mise. Mais le domaine est vaste et recouvre des métiers très différents. Le dossier suivant s'intéresse à l'aspect […]

Commentaires

  • Barna | 22/03/13 | 21h24

    Je n'est pas tout compris. Pouvez-vous être plus clair?

Le QUIZ de la semaine Musée Würth Musée Würth

Cette semaine le jds vous invite au Musée Würth à Erstein, pour découvrir l'exposition NAMIBIA. L’art d’une jeune géNérATION. 20 lots de 2 places à gagner !

Participer
Lisez le Journal des Spectacles
couverture magazine spectacles 312

Lisez Spectacles en ligne

Chaque mois, le Journal des Sorties en Alsace

Articles les plus lus
Abonnez-vous à la newsletter JDS