"Les Coursives", le bar à cocktails pimpant de l'Auberge du Zoo

Vous connaissez probablement l'Auberge du Zoo, le restaurant séculaire voisin du Zoo de Mulhouse. Mais saviez-vous qu'à l'étage, un très classy bar à cocktails et spiritueux se cachait dans ses coursives ?

© M.O. Le cadre envoie du fat

L'Auberge du Zoo est un établissement bien connu des Mulhousiens, et principalement des habitants du Rebberg. Il se dit cependant qu'un bar se cache entre ses quatre murs : un endroit un peu secret, l'adresse des connaisseurs et des roublards, qu'on ne se refile que sous le manteau, et encore... sous la contrainte. Profitez-en : vous êtes au jus aussi, maintenant. La future et inévitable cirrhose du rédacteur de la rubrique Gastronomie aura au moins servi à quelque chose.

Un cadre et des verres exceptionnels

Pour dénicher les Coursives, il faut grimper l'escalier dans l'entrée de l'Auberge. Perché au-dessus de la salle du restaurant, le bar a une sacrée gueule. Le cadre est vraiment très chouette. Réaliser et présenter un cocktail de haute volée s’apprend. La discipline se nomme mixologie et des Championnats de France de cocktail sont organisés chaque année. On ne parle plus ici de verser un peu de bourbon dans un Pepsi, deux glaçons, un parasol, et hop, cocktail. Jérémie Pasqualin, le toujours très chic bartender, gardien du temple des Coursives, est un véritable pro de la discipline. Sa carte de créations parle pour lui.

© M.O. Le Night in Gotham

Veladora (tequila Casamigos, purée de citron vert, jus de citron vert infusé aux baies de Timut, sirop de miel, jus d'aloé vera, zestes de citron), Night in Gotham (Gin Bombay Sapphire, liqueur de melon vert, jus de citron vert, sirop de canne, tonic Schweppes), Akira au Rhum 3 Rivières Cannes brûlées... En bouche, ça n'est plus de l'alcool, c'est de l'art. Attention, le week-end, il faut réserver.  Mike Obri

Bar Les Coursives, à l'étage de l'Auberge du Zoo à Mulhouse
Ouvert du Me. au Di. de 18h à minuit