Manger de la choucroute rend heureux !

Manger de la choucroute trois fois par semaine ? Ce n’est pas le conseil d’un nutritionniste, mais celui d’un psychiatre : Michel Lejoyeux (ça ne s'invente pas!), qui vient de publier Les quatre saisons de la bonne humeur (éditions JC Lattès).

DR Manger de la choucroute rend heureux !

Selon lui, les gens de bonne ou mauvaise humeur ne mangent pas la même chose. Et il y a une explication scientifique à tout ça : des aliments comme la choucroute (mais aussi les cornichons ou les yaourts) stimulent la flore intestinale et aident l’intestin à produire de la sérotonine, l’hormone de la bonne humeur qui agit sur le système nerveux.

Ça tombe bien, jusqu’au 5 février se tient l’opération Folle choucroute d’Alsace avec des chefs qui revisitent ce plat traditionnel. De quoi se remonter le moral !

Voir aussi nos recettes : la choucroute traditionnelle et la choucroute aux poissons.