Rechercher : Tapez les premières lettres de votre ville

Où ?

Quoi ?

Quand ?

Sorties en Alsace
Gastronomie>Recettes>La recette de la glace à la vanille

La recette de la glace à la vanille

        

La crème glacée est un sorbet auquel on substitue l’eau par un produit laitier (crème, lait ou yaourt) pour le rendre plus onctueux.

La recette de la glace à la vanille DR La recette de la glace à la vanille

Préparation de la crème glacée à la vanille :

Il vous faut un mixer, une sorbetière, un congélateur.

Les ingrédients :
- 2 gousses de vanille
- 100g de sucre
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 6 jaunes d’œufs...

Faites bouillir le lait avec deux gousses de vanille fendues et grattées.

Dans un bol, battez rapidement les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.

Versez le lait dans le bol. Mélangez.

Reversez le mélange dans une casserole et faites chauffer en remuant, sans laisser bouillir. Lorsque le liquide a la bonne consistance il forme une pellicule sur votre cuillère, incorporez la crème.

Laissez refroidir puis placez dans la sorbetière ou la turbine.

Voir aussi : la recette du sorbet à la fraise

  Commentaires

A voir également

  • La recette de la Forêt Noire
    La recette de la Forêt Noire

    Recettes

    Nous nous intéressons à un gâteau qui a rendu célèbre notre région voisine trans-rhénane : la Forêt Noire ! (Schwarzwälder Kirschtorte en VO). Nous allons vous proposer deux versions : la vraie bien sûr, mais aussi une fausse, qui fera hurler de colère l'amateur éclairé... et de joie l'étudiant qui se joue […]

  • La tarte au fromage blanc
    La tarte au fromage blanc

    Recettes

    La tarte au fromage blanc est une recette typiquement alsacienne, qu'il ne faut pas confondre avec son cousin newyorkais le cheesecake. La version alsacienne est composée d'une pâte à tarte et d'une garniture aérienne au fromage blanc, tandis que le cheesecake comporte un socle croustillant (généralement des petits beurres ou des speculoos […]

  • Recette du fondant au chocolat
    Recette du fondant au chocolat

    Recettes

    La majorité des pâtissiers sont consciencieux et proposent à leurs clients des spécialités qui respectent la tradition, mais  une majorité de grands groupes industriels, par contre,  profitent de la loi européenne pour réaliser de substantielles économies et remplacer le beurre de cacao par une vulgaire huile […]

  • Le kougelhopf glacé
    Le kougelhopf glacé

    Recettes

    En Alsace le kougelhopf se mange sous toutes les formes : sucré au petit déjeuner ou au goûter, salé avec des lardons et des noix à l'apéritif... mais aussi glacé au dessert ! Mais oui, en l'été, il fait chaud, il faut donc se rafraîchir par l'intermédiaire de petits morceaux d'Alsace congelés.Les ingrédients […]

  • Le macaron quetsche cannelle
    Le macaron quetsche cannelle

    Recettes

    Le 20 mars c'est la Journée internationale du macaron, et ce depuis 2006 ! C'est surtout une occasion d'allier la gourmandise et la solidarité, puisque de nombreux pâtissiers invitent leurs clients à faire des dons pour vaincre la mucoviscidose. Dans les boutiques Pierre Hermé, l'instigateur de cette journée, on vous offrira un macaron en échange […]

Le QUIZ de la semaine Pass Musées Pass Musées

Cette semaine le jds vous offre 10 Pass Musées mensuels, qui vous donneront un accès gratuit et illimité à plus de 320 musées, châteaux et jardins pendant 30 jours. 10 Pass Musées mensuels à gagner !

Participer
Articles les plus lus
Abonnez-vous à la newsletter JDS