La meilleure boulangerie de France : dix boulangeries alsaciennes en compétition dès ce lundi

À partir de ce lundi 2 mars 2026, l’Alsace s’invite sur M6. À l’heure où l’on rentre du travail, à 18h35, La meilleure boulangerie de France met la région à l’honneur : dix établissements alsaciens vont s’affronter, deux par deux, tout au long de la semaine.

Mise à jour de l'article : 27/02/2026
Publié par Céline

© Julien THEUIL / M6

Face aux caméras, les artisans alsaciens devront convaincre un jury bien connu des fidèles de l'émission. À commencer par Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France boulanger et figure incontournable du programme, attentif à la cuisson comme à la fermentation. À ses côtés, la cheffe pâtissière Noëmie Honiat, le chef étoilé Michel Sarran et la critique culinaire Chiara Serpaggi passent les produits au crible.

Pain signature, viennoiseries, organisation du fournil, identité de la boutique : rien n'est laissé au hasard. Autant dire que pour les boulangers alsaciens en lice cette semaine, le défi est à la hauteur de la réputation de ceux qui les jugent.

Le programme jour par jour en Alsace

Une semaine entière consacrée au savoir-faire local. Et autant dire que dans de nombreuses cuisines alsaciennes, la télévision sera allumée au moment de préparer le dîner.

Lundi 2 mars

Maison Fardeau – Durstel
Boulangerie JK – Val-de-Moder

Mardi 3 mars

Maison Krebs – Reichshoffen
L’Atelier du Pain Perdu – Schweighouse-sur-Moder

Mercredi 4 mars

Boulangerie Salon de Thé Heinrich – Munster
Boulangerie Pâtisserie Chez Nicolas – Innenheim

Jeudi 5 mars

Boulangerie GK – Herrlisheim
Boulangerie Pâtisserie M. Reutenauer – Saverne

Vendredi 6 mars

Boulangerie La Manufacture – Saint-Louis
Maison Gies – Masevaux-Niederbruck

Chaque jour, les artisans sont jugés sur leur boutique, leurs produits phares et une création imposée. À la clé : une qualification pour la finale régionale.

Une vitrine pour le pain… et pour l’Alsace

Pain au levain, spécialités régionales, viennoiseries travaillées, recettes familiales ou créations plus audacieuses : cette semaine d'ouverture de la 13e saison de l'émission La meilleure boulangerie de France promet un joli panorama de ce que l’Alsace sait faire de mieux en matière de boulangerie.

De Durstel à Saint-Louis, en passant par Munster ou Saverne, ce sont aussi des communes de toutes tailles qui passent sous les projecteurs. Derrière chaque devanture, des équipes qui travaillent souvent depuis l’aube, parfois en famille, avec une clientèle fidèle.

Et il y a fort à parier que dès le lendemain de la diffusion, certains curieux pousseront la porte pour goûter "le pain vu à la télé".

L’émission suit un principe simple : deux boulangeries s’affrontent par épisode, et le vainqueur du jour poursuit l’aventure. Forcément, la rivalité reste bon enfant… mais l’enjeu est bien réel.

Pour les artisans alsaciens, c’est l’occasion de défendre leur identité, leur méthode, leur signature. Et pour le public, celle de redécouvrir des adresses parfois connues, mais regardées cette fois sous un autre angle.

Cette semaine, l’Alsace ne sera pas seulement la terre des bretzels et du kougelhopf 🥨 : elle sera surtout celle de la compétition !

Bonne chance à tous les artisans boulangers participants !