Le chef triplement étoilé Dimitri Droisneau publie son premier ouvrage aux éditions du Chêne, intitulé La Villa Madie. Ce livre de 256 pages, cosigné avec le journaliste Thibaut Dananché et la photographe Marie-Pierre Morel, paraît le 7 octobre 2026. Il invite le lecteur à plonger dans l'univers de La Villa Madie, restaurant d'exception installé à Cassis, face au Cap Canaille, entre terre et Méditerranée.
Quand La Villa Madie de Cassis entre dans la bibliothèque gastronomique française
Perchée face au Cap Canaille, La Villa Madie s'est imposée depuis 2013 comme l'une des tables les plus singulières du paysage gastronomique français. C'est dans cet écrin de la côte provençale, à Cassis, dans les Bouches-du-Rhône, que Dimitri et Marielle Droisneau ont bâti une maison où la haute cuisine ne se conçoit pas sans son territoire. Le chef y a décroché trois étoiles au guide Michelin, une reconnaissance qui témoigne de l'excellence d'une cuisine profondément ancrée dans la Méditerranée.
DR
La Villa Madie de Cassis : Dimitri Droisneau signe son premier livre de gastronomie
C'est dans cet esprit que naît La Villa Madie, premier livre consacré à cet univers unique. Bien davantage qu'un simple ouvrage culinaire, il raconte un lieu, une vision et une aventure humaine portée par un couple d'aubergistes passionnés. Les textes de Thibaut Dananché et les photographies de Marie-Pierre Morel complètent la plume de Droisneau pour composer un objet à la fois sensoriel et littéraire.
Un ouvrage qui raconte une vision de la cuisine méditerranéenne
Avec ce livre de 256 pages, les éditions du Chêne proposent une immersion totale dans l'univers de La Villa Madie. Au-delà des recettes, l'ouvrage explore le rapport intime entre un chef et son territoire : les producteurs, les artisans, les paysages de Cassis et de la côte provençale qui nourrissent, au sens propre comme au figuré, la cuisine de Dimitri Droisneau.
Ce parti pris éditorial, qui place le lieu et les hommes au cœur du récit, reflète fidèlement la philosophie de la maison. Depuis plus de dix ans, Dimitri et Marielle Droisneau défendent une gastronomie enracinée, où chaque assiette est le prolongement d'un paysage. Cet ouvrage en est la trace écrite, destinée aussi bien aux amateurs de grande cuisine qu'aux lecteurs sensibles à l'identité méditerranéenne.
Tarifs du livre La Villa Madie aux Ă©ditions du ChĂŞne
L'ouvrage La Villa Madie, signé Dimitri Droisneau, est publié aux éditions du Chêne et paraît le 7 octobre 2026. Il est proposé au prix de 79 €.
