TheFork Awards 2026 : voici les restaurants nommés pour le titre de Meilleur Nouveau Restaurant de France

Les TheFork Awards sont de retour en 2026 pour une 7e édition. De nouvelles tables ouvertes ou reprises depuis moins de deux ans ont été sélectionnées par de grands chefs français. Le public peut désormais voter pour son restaurant préféré avant l’annonce des lauréats, prévue le 30 novembre 2026 à Bordeaux.

Sommaire

Les restaurants nommés aux TheFork Awards 2026
Une cérémonie finale à Bordeaux

Le lancement de l’édition 2026 a eu lieu le 7 septembre au restaurant Camondo à Paris, en présence notamment de Yoann Conte, Amandine Chaignot, Thibaut Spiwack, Christian Le Squer et Julien Binz.

Le principe des TheFork Awards reste le même : les chefs parrains sélectionnent les nouvelles adresses qu’ils souhaitent mettre en avant, mais c’est le public qui désigne les lauréats. Les votes sont ouverts sur le site des TheFork Awards jusqu’au 19 octobre 2026.

Les restaurants nommés aux TheFork Awards 2026

Auvergne-Rhône-Alpes

Annata - Clément Masson, Autrans-Méaudre en Vercors (38) - Parrainé par Christophe Aribert
Carbone - Martin Venien, Lyon (69) - Parrainé par Anthony Bonnet
Murmures - Noé Saillard, Lyon (69) - Parrainé par Christophe Marguin, Christian Têtedoie, Ludovic Mey et Tabata Mey
Restaurant Dat Milton - Dat Milton, Vienne (38) - Parrainé par Jean-François Girardin
Saba - Clément Torres, Annecy (74) - Parrainé par Yoann Conte
Schoup’s - Ashène Kechacha, Lyon (69) - Parrainé par Thomas Belval-Sanna
Trèfle - Emily Dader, Lyon (69) - Parrainée par Christophe Marguin

Bourgogne-Franche-Comté

Hôtel de la Poste - Benjamin Linard, Pouilly-en-Auxois (21) - Parrainé par Louis Gachet

Bretagne

Ac’Hann - Josselin le Diffon, Brest (29) - Parrainé par Nicolas Conraux
Maison Le Goyen - Louis Kermarrec, Audierne (29) - Parrainé par Rémi Chambard et Romain Besseron
Entre Nous - Romain et Léonie Vettier, Vitré (35) - Parrainé par Mathieu Guibert
Terrible - François Cochet et Clément Foucre, Rennes (35) - Parrainés par Pierre Gagnaire

Centre-Val de Loire

La Bécasse Heureuse - Baptiste Ingouf, Thoury (41) - Parrainé par Christophe Hay

Corse

ADN Bastia - Quentin Sanchez, Bastia (20) - Parrainé par Christophe Bacquié

Grand Est

Amsel - Florian Stein et Remi Segura, Ammerschwihr (68) - Parrainé par Julien Binz
Caveau Chez Bacchus - Régis Heintzelmann, Katzenthal (68) - Parrainé par Nicolas Stamm-Corby
Brasserie Zahnacker - Manon Nasti et Lucas Di Palma, Ribeauvillé (68) - Parrainé par Olivier Nasti
Cueillette - Maxime Rolland, Strasbourg (67) - Parrainé par Guillaume Scheer
Gourmand Bistrot de Plaisirs - Flavien Testart, Schiltigheim (67) - Parrainé par Julien Binz
Kokken - Frédéric Metzger, Strasbourg (67) - Parrainé par Gilles Leninger
La Salle des Fêtes - Caroline Furstoss et Michael Schirr, Mittelwihr (68) - Parrainé par Marc Haeberlin
La Table de Jean-Mi - Enzo Manfredi, Bussang (88) - Parrainé par Jean-Yves Schillinger
Rechen - Léo Pfauwadel, Wattwiller (68) - Parrainé par Emmanuel Renaut
Restaurant Les Jardins du Moulin - Valentin Jozeleau, Gundershoffen (67) - Parrainé par Paul Stradner
Yim - Theerawat Khotphan, Altkirch (68) - Parrainé par Julien Binz

Hauts-de-France

Iodaline - Alexandre Nowak, Arras (62) - Parrainé par Camille Delcroix
La Grange aux Loups - Antoine Weyland, Apremont (60) - Parrainé par François Adamski
Orizon - Emmanuel Pillot, Boulogne-sur-Mer (62) - Parrainé par Georges Blanc
Pluriel’ - Yohann Cornet, Saint-Omer (62) - Parrainé par Alexandre Miquel et Nicolas Seibold
Pulpe - Clémence Platel, Lille (59) - Parrainée par Eugène Hobraiche
Saline - Farès Awad, Saint-Valery-sur-Somme (80) - Parrainé par Alexandre Gauthier

Île-de-France

Almas - Anna Lévy, Maryam Sfeir et Sandra Kazachek, Paris (75) - Parrainées par Alessandra Montagne
Ba/C - Benjamin Arnaboldi, Paris (75) - Parrainé par Romain Hubert
Bolan - Batipan Aekpanja, Paris (75) - Parrainé par Chatchai Klanklong
Bund - Ryuya Ono, Paris (75) - Parrainé par Romain Mahi
Café Armance - Jonathan Ralaisomay, Paris (75) - Parrainé par Jean-François Girardin
Crocus - Louis Chaulet, Paris (75) - Parrainé par Jason Gouzy
Ébène - Jihyun Kim et Simon Plantrou, Paris (75) - Parrainés par Mory Sacko
Eskal - Alexandre Chambat, Paris (75) - Parrainé par Key Kobayashi
Fana - Gabriel Gras Fernandez, Paris (75) - Parrainé par Alan Taudon
Kimono - Masahiro Moriya, Paris (75) - Parrainé par Flora Mikula
L’Ermitage Saint-Antoine - Cyrine Jarretie, Barbizon (77) - Parrainée par Frédéric Simonin
Le Grand Gourmand - Antony Clémot, Paris (75) - Parrainé par Christian Le Squer
Le Petit Brochant - Jean-Baptiste Ascione, Paris (75) - Parrainé par Thibaut Spiwack
Les Collonges - Pierre-Etienne Leseute, Paris (75) - Parrainé par Jason Gouzy et Valérie Vrinat
Lissit - Claire Grumellon, Paris (75) - Parrainée par François Gagnaire
Occasion - Margaux Baju et Candice Brée, Paris (75) - Parrainées par Amandine Chaignot
Restaurant Alt - Sungmi Lee et Kazuaki Aoi, Paris (75) - Parrainé par Guy Savoy
Noé - Demi Kim, Paris (75) - Parrainé par Denny Imbroisi
Patsy - Vasyl Andrusyshyn, Paris (75) - Parrainé par Jason Gouzy
Rencontre - Hugo Ouanouno, Paris (75) - Parrainé par Kelly Rangama

Normandie

Bistrot Parnell - Romain Cauvin, Cambremer (14) - Parrainé par Valérie Vrinat

Nouvelle-Aquitaine

Brut, Table de Saison - Alexis Caloone, Saint-Jean-de-Luz (64) - Parrainé par Cédric Béchade
Caroline - Alexis Hersant, Léognan (33) - Parrainé par Nicolas Masse
Chez GN - Gracjan Pinatel, Cestas (33) - Parrainé par Nick Honeyman
Dialogues - Adrien Zedda, Biarritz (64) - Parrainé par Nadia Sammut
La Chapelle de Guiraud - Thomas Simonneau, Sauternes (33) - Parrainé par Alexandre Baumard
La Palantxa - Antoine Chuard, Bidart (64) - Parrainé par David Ibarboure
La Rencontre - Rosie Maillard, Bordeaux (33) - Parrainée par Sébastien Faramond
La Table de l’Oléa - Brice Tomico, La Teste-de-Buch (33) - Parrainé par Stéphane Carrade
La Table du Presbytèr - Jérémy Prévost, Eysines (33) - Parrainé par Bruno Oger
Les Négociants - Antoine Conan, Bordeaux (33) - Parrainé par Alexandre Koa
Loma - Martin Havas, La Rochelle (17) - Parrainé par Nina Metayer
Luna - Olivier Peyronnet, Bordeaux (33) - Parrainé par Yoann Amado
Villa - Hugo Villacampa, Pau (64) - Parrainé par Philippe Lagraula
Willny’s Café - William Grangier, Montignac-Lascaux (24) - Parrainé par Glenn Viel
Zinc Bordeaux - Valentin Leclere, Bordeaux (33) - Parrainé par Thomas l’Hérisson

Occitanie

Aronde - Julien Vahl, Les Matelles (34) - Parrainé par Julien Caligo
Auberge de Combes - Julien Bousquet, Combes (34) - Parrainé par Fabien Lefebvre
Le Jeu de Quilles - Gregory Dattiche, Cajarc (46) - Parrainé par Pascal Bardet
Maison Seed - Rémi Cazottes, Millau (12) - Parrainé par Quentin Bourdy et Noémie Honiat
Poésie des Halles - Nicolas Fontaine, Nîmes (30) - Parrainé par Pierre Gagnaire
Un Air de Bouchon - Corentin Mateille, Narbonne (11) - Parrainé par Gilles Goujon

Pays de la Loire

Restaurant Galipettes - Clément Guignon, Chalonnes-sur-Loire (49) - Parrainé par Laurent Trochain

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Bonnies - Megan Moore, Marseille (13) - Parrainée par Emmanuel Perrodin
Jacquemar - Léo Bonnardel, Lambesc (13) - Parrainé par Florent Pietravalle
Kosho - Eric Maillet, Marseille (13) - Parrainé par Ludovic Turac
Le Café de la Fontaine - Michael Abihssira, La Turbie (06) - Parrainé par Tom Meyer
Les Saisonniers - Florent Manini, La Croix-Valmer (83) - Parrainé par Arnaud Donckele
Lou Patio - Nathan Helo, Saint-Rémy-de-Provence (13) - Parrainé par Tom Meyer et Fabien Ferré
Maison Bellet - Florian Mercadier, Nice (06) - Parrainé par Arnaud Lallement
Rouge - Louise Perrone, Marseille (13) - Parrainée par Christophe Chiavola et Christophe Raoux

Une cérémonie finale à Bordeaux

Le palmarès des TheFork Awards 2026 sera dévoilé le 30 novembre 2026 à l’Auditorium de l’Opéra National de Bordeaux. Le public désignera notamment le Meilleur Nouveau Restaurant de France 2026.

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Article rédigé par Marie
Date de publication : le 09/09/2026.