Dîner Insolite - Sandrine Sollier - Carrière De Bronzo

Souvent, on passe à côté de la carrière sans la voir. Celle-ci, c’est bien un monument. Impossible de ne pas la voir ou de ne pas la rêver lorsque l’on prend la route de Cassis ou de la Ciotat. Elle est posée dans la colline comme un amphithéâtre pour géants. La table s’installera sur son gradin le plus élevé, invitant les regards à dialoguer avec le Garlaban en face, la chaîne de l’Étoile et la Méditerranée au loin. Hors du temps mais au cœur de la vallée de l’Escargot et du site emblématique de Bronzo qui assure quelques-unes des grandes infrastructures du territoire.

Sandrine Sollier est la première cheffe du premier restaurant ouvert dans l’enceinte d’une prison, les Beaux Mets aux Baumettes. Ce projet unique et inspirant porté par l’association Festin permet à la cheffe de déployer tous ses talents aussi bien en cuisine que dans la gestion de sa brigade unique. Passée par le Petit Nice***, le Buddha-Bar ou chez Fonfon, elle propose et transmet une cuisine d’ici, aux goûts affirmés, d’une très grande générosité.