Les Dîners Insolites au Château de Montvallon

Qui se douterait que le quartier du Griffon à Vitrolles abrite une telle merveille ? On distingue bien au loin ce château aux couleurs ocres. À peine devine-t-on sa chapelle ou son bassin. Rien en revanche ne peut laisser penser qu’en quelques minutes de marche, on puisse se retrouver comme perdu dans l’immensité, au milieu des terres rouges. Cette merveille a traversé les époques sans interruption d’occupation depuis le XVIIe siècle et c’est un privilège de voir ses portes s’ouvrir.

Preston Miller officie aujourd’hui aux côtés d’Harry Cummins à la Mercerie. Ce New-Yorkais s’est notamment formé auprès d’April Bloomfield au Breslin Bar. En France, il s’est d’abord fait connaître en tenant les très remarqués Grands Verres au Palais de Tokyo à Paris. Puis, de résidence en résidence, il a fini par s’installer dans les Bouches-du-Rhône en devenant un des piliers du Small Group. Ses origines libanaises du côté maternel influencent sa cuisine, mêlant traditions françaises, inspirations méditerranéennes et touches moyen-orientales.