Les Toques Françaises cuisinent pour la Bonne Mère

Ce dîner d'exception sera orchestré par la délégation Sud Marseille des Toques Françaises et servi en 6 actes, accompagnés d'un accord de mets et de vins.
Pour un don de 390 € fait au bénéfice de la rénovation de notre Bonne Mère, chaque bienfaiteur recevra en contrepartie une place au dîner de gala. Cent places ont été ouvertes, pour un objectif de collecte fixé à 39 000 €.

"Nous participons ainsi à sensibiliser le public à la noble cause en organisant une soirée au profit de la réfection de la protectrice des portes de la Méditerranée", expliquent les organisateurs. Un gala en faveur de Notre-Dame de la Garde est non seulement une manière efficace de collecter des fonds qui contribueront directement aux coûts de rénovation, mais aussi une occasion précieuse de rassembler la communauté autour d'une cause qui touche le cœur des Marseillais. Les Toques Françaises soulignent ainsi l'importance du patrimoine culturel tout en créant un événement mémorable et engageant.

Au programme

• 18h30 : Cocktail d'accueil, verre de bienvenue et amuse-bouche
• 19h00 : Visite de Notre-Dame et des avancées du chantier
• 19h30 : Accueil au restaurant de Notre-Dame de la Garde
• 19h45 : Présentation des Toques Françaises par leur délégué régional Xavier Laquièze et leur président Patrick Druart
• 20h05 : Introduction du recteur de la basilique, le père Olivier Spinosa, et bénédiction du pain
• 20h15 : Service du banquet

• 1^er acte : Œuf parfait à la poutargue de Martigues, légèreté de citron au caviar.
• 2^ème acte : Marmite N-DG "Oursinade et filet de Saint-Pierre"
• Entracte : Trou du Garlaban à la farigoule
• 3^ème acte : Rouget barbet, farce fine aux moules de Carteau, sauce bourride Marseillaise à la rouille safranée, sur lit d'algues marines.
• 4^ème acte : Médaillon d'agneau confit de Sisteron, croustillant de caviar d'aubergines au cœur de poivrons, jus corsé au thym.
• 5^ème acte : Religieuse à la crème de calisson d'Aix.
• 6^ème acte : Assortiment de mignardises.

Fin de service à 22h30 et clôture du site à 23h30. Lieux et parking sécurisés.