Primeurs du Bollwerk - Mulhouse

Les commerces d’alimentation ont peu à peu disparu du centre-ville de Mulhouse. Primeurs du Bollwerk, une épicerie de proximité, vient contredire cette tendance, rue de la Justice. «Nous faisons du conventionnel, du local, du bio, pour attirer toutes sortes de clients. On peut s’adapter à la demande : des personnes m’ont demandé des herbes aromatiques en frais, je peux les commander pour le lendemain», précise la gérante.

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La plupart des étals sont occupés par des fruits et légumes, mais la boutique dispose aussi d’un rayon crémerie et épicerie, pour les besoins courants (oeufs, pâtes, gâteaux...) La structure propose aussi des paniers avec des produits de saison, à différents tarifs selon la taille (8,12 et 15€).