Vendanges 2025 en Alsace : 3 lieux où déguster les premiers vins 🍇

Chaque année 2025, les vendanges en Alsace marquent le retour d’une tradition gourmande et conviviale : la dégustation du vin nouveau, plus connu sous le nom de vin bourru. Légèrement pétillant, sucré et encore en fermentation, ce breuvage éphémère se déguste avec du raisin frais, des noix ou encore du lard paysan. Véritable rituel automnal, il attire curieux, amateurs de terroir et habitués qui ne manqueraient pour rien ce rendez-vous unique.

Dans cet article, découvrez 3 lieux emblématiques où savourer le vin bourru en Alsace lors des vendanges 2025.

© DR Tout y est!

Qu’est-ce que le vin bourru ?

Le vin bourru est le tout premier jus de raisin fermenté issu des vendanges. À mi-chemin entre jus et vin, il se distingue par :

Sa couleur trouble et son aspect mousseux ;
Son goût doux et fruité, souvent légèrement pétillant ;
Sa fraîcheur, car il ne se conserve que quelques jours.

En Alsace, il se consomme traditionnellement accompagné de noix fraîches, de raisins et de lard paysan. Ce mariage sucré-salé fait partie intégrante de la culture locale des vendanges.

3 lieux où déguster le vin bourru en Alsace 🍷

1. Vin nouveau chez les Vignerons indépendants d'Alsace🍇

Les Vignerons indépendants d'Alsace vous invitent à déguster leur vin nouveau pendant toute la période des vendanges. Rendez-vous dès le vendredi 26 septembre 2025, dans toute l'Alsace. Après avoir proposé des moments festifs comme l’Apéro Gourmand et le Pique-nique chez les Vignerons indépendants d’Alsace, les vignerons vous invitent à découvrir une autre tradition : la dégustation du vin nouveau, aussi appelé Neier Siasser.

Dans une atmosphère chaleureuse et authentique, vous pourrez savourer ce breuvage de saison accompagné d’une assiette de produits du terroir : charcuteries fines, pain croustillant, noix fraîches, raisins juteux et fromages de la région.

Au programme :

• Rencontre avec les vignerons et présentation de leur domaine
• Découverte sensorielle des caves en pleine fermentation
• Dégustation du vin nouveau autour d’une planchette typique des vendanges

Découvrez toutes les informations sur l'évènement du vin nouveau chez les vignerons d'Alsace.

© DR les Vignerons indépendants d'Alsace à l'ouvrage

2. Vignobles en Scène : La Route des Vins d’Alsace en fête !🎉

De Riquewihr à Eguisheim, les villages viticoles accueillent des stands de producteurs qui servent le vin nouveau directement à la cave. C’est l’occasion de rencontrer les vignerons et de découvrir la richesse des cépages alsaciens.

En octobre 2025, l’Alsace mettra à l’honneur son vignoble avec l’événement « Vignobles en Scène », programmé du 17 au 19 octobre sur l’ensemble de la Route des Vins. Pendant trois jours, caves, domaines et villages viticoles proposeront une multitude d’animations mêlant gastronomie, culture et patrimoine.

Le public pourra participer à des banquets dans des lieux insolites, à des balades-dégustations, à des concerts au cœur des vignes ou encore à des ateliers immersifs autour du vin. Certaines animations se distinguent par leur originalité : un dîner d’exception au Mont Sainte-Odile orchestré par le chef étoilé Jean-Paul Acker, une soirée solidaire à Voegtlinshoffen dans le cadre d’Octobre Rose, ou encore un grand jeu-enquête façon Cluedo dans les caves des Dominicains de Guebwiller.

À Ottrott, un atelier vins et fromages sera proposé, tandis qu’Ammerschwihr accueillera un escape game dans les caves du domaine Jean-Baptiste Adam. Balades dans les coteaux, rencontres avec les vignerons et découvertes de terroirs emblématiques comme le Schlossberg viendront compléter cette programmation riche et conviviale.

Découvrez toutes les informations pour participer à Vignoble en Scène.

© DR Je découvre le vignoble en compagnie des vignerons

3. Les fêtes de village autour de Mulhouse🥨

Dans les villages proches de Mulhouse, de nombreuses fêtes de vendanges proposent vin bourru, tartes flambées et ambiance musicale. Un moment festif idéal pour partager un verre entre amis. Notre recommandation :

Wuenheim — Marche Gourmande des Vendanges🚶‍♀️

🗓️Date : dimanche 21 septembre 2025 jds.fr
📍Lieu : Wuenheim (Haut-Rhin), à proximité de Mulhouse jds.fr
👉Programme : marche de 9 km à travers vignes et forêts au pied du Vieil-Armand, avec 6 haltes gourmandes (apéritif, soupe de potiron, salade vigneronne, choucroute traditionnelle ou au poisson, émincé de volaille spaetzle, fromage, buffet de desserts).
🎊Animation : musique avec l’orchestre Harmonie Espérance, surprises sur le parcours, ambiance festive autour du vin proposé par la Cave Vinicole du Vieil Armand.

Pour en savoir plus, découvrez tous les détails sur La Marche Gourmande des Vendanges 2025.

© DR Que serait une marche gourmande sans bretzel?