Les recettes diététiques du Docteur Fries au début du XVIe siècle

Le XVIe siècle, qui fut celui de la Renaissance, de l’Humanisme et de la Réforme, des pestes
et des guerres, nous fait parfois penser au nôtre. Notamment en Alsace, jugée prospère par
les chroniqueurs, où les habitants ont tendance à faire ripaille et à mettre leur vie en dan-
ger. Un médecin « humaniste » du nom de Laurent Fries, qui est aussi géographe et astro-
logue, va leur prodiguer une série de conseils sur la meilleure façon de manger, de boire et de
se soigner. L’historien Gabriel Braeuner vous présente ce régime diététique, vieux de 500 ans,
conçu par un médecin qui aimait les plaisirs de la vie et qui n’hésitait pas à rudoyer ses con-
temporains pour leur plus grand bien.