Tilvist, un salon de thé à la scandinave à Mulhouse

Un nom islandais, un esprit scandinave et des produits de qualité. Tel est le crédo de Tilvist, un nouveau salon de thé qui a ouvert ses portes en septembre dernier à Mulhouse.

Avec un nom pareil, Tilvist signifiant existence en islandais, on se doute que Séverine Libold, la gérante, veut plus que servir un thé ou un café : « J’avais envie de recréer l’ambiance des cafés à Reykjavík où l’on peut se poser le temps qu’on veut, boire un café, lire un livre, sans que l’on vous presse d’en commander un autre. C’est un lieu métissé, voué à mettre les gens en contact », explique-t-elle.

© Sandrine Bavard Tilvist, un lieu convivial pour boire un café ou un thé, et pour se restaurer

Cette ancienne de Systeme U est intarissable sur ces produits : le café du Brésil, d’Ethiopie ou de République dominicaine, torréfié à Guebwiller, le thé 100% bio « avec une aromatisation naturelle et subtile qui ne cache pas la saveur du thé ».

On y vend aussi des produits locaux : bières de la Doller, confitures, guimauve artisanale, sirop, miel, chocolat... Et on y sert aussi des petits déjeuners, des petits plats, des brunch et des planches. Le tout dans un esprit cosy et décontracté, avec la possibilité de se détendre dans des fauteuils et canapés.