Envie d'une galette au blé noir ou d'une crêpe généreuse dans le centre de Nantes ? Installée rue de Guérande depuis près de 50 ans, la Crêperie Heb-Ken est une adresse incontournable pour les amateurs de spécialités bretonnes. Avec son service en continu et son salon de thé, elle accueille aussi bien les gourmands à l'heure du déjeuner que ceux qui souhaitent simplement faire une pause sucrée.
© https://www.creperie-hebken.fr/
Crêperie Heb-Ken
Des galettes bretonnes préparées dans la tradition
Depuis 1976, Heb-Ken perpétue un savoir-faire artisanal et familial autour de la galette de sarrasin. La maison met à l'honneur le blé noir, avec des galettes préparées à la commande à partir de farine artisanale. La carte propose plusieurs recettes, des versions traditionnelles aux compositions plus gourmandes. Parmi les spécialités, on retrouve notamment la galette Heb-Ken, garnie d'oignons confits, de champignons à la crème, de jambon supérieur, d'œufs brouillés et d'emmental. Les amateurs de saveurs bretonnes pourront aussi se laisser tenter par la galette Bretonne à la saucisse.
Pour terminer le repas, place aux crêpes sucrées ! Caramel maison au beurre salé et à la fleur de sel de Guérande, chocolat, fruits ou encore beurre-sucre : les recettes font la part belle aux ingrédients gourmands. L'établissement privilégie les produits frais, locaux et de saison, et travaille notamment avec des producteurs de la région.
Un salon de thé pour prolonger la pause gourmande
Heb-Ken ne se limite pas aux galettes et aux crêpes. L'adresse dispose également d'un salon de thé où l'on peut s'installer pour un goûter ou une pause dans la journée. Au comptoir, les pâtisseries maison côtoient les spécialités nantaises comme le traditionnel gâteau nantais, mais aussi les tartes de saison, les cookies au chocolat grand cru et les brownies.
Côté boissons, la carte propose un choix de thés, dont des références bio et grands crus, ainsi qu'un chocolat chaud maison. Des glaces artisanales et des coupes gourmandes complètent l'offre. Autre avantage : la crêperie fonctionne en service continu, ce qui permet de profiter d'une galette ou d'une crêpe en dehors des horaires classiques du déjeuner et du dîner. Les commandes à emporter sont également possibles.
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Que voir autour de la Crêperie Heb-Ken ?
Située dans le centre historique de Nantes, la Crêperie Heb-Ken constitue une bonne étape lors d'une journée de découverte de la ville. À quelques minutes à pied, le Passage Pommeraye permet d'admirer ses galeries commerçantes et son architecture du XIXe siècle. Vous pourrez ensuite rejoindre la place Royale, la place Graslin et son théâtre, avant de flâner dans les ruelles animées du quartier du Bouffay. Pour prolonger la visite, le Château des ducs de Bretagne et le Musée d'histoire de Nantes sont également accessibles à pied.
