Cours d'œnologie le nez et les arômes du vin niveau 2 à Paris

Poursuivez votre apprentissage avec ce 2e cours d’œnologie (niveau 2), qui approfondira vos connaissances et vous apprendra à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive. Le but est de classer les arômes et les saveurs du vin afin de réussir à décrire et à parler d’un vin de manière plus précise.

DR Cours d'œnologie le nez et les arômes du vin niveau 2 à Paris

Déroulement de l’activité (4 h) :

Ce cours alternera des sujets théoriques, des ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes et des dégustations.

Parmi les sujets abordés :

• Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
• Découvrir les grandes familles d’arômes
• Savoir reconnaître les arômes primaires, secondaires et tertiaires
• Apprendre à identifier les grands défauts d’un vin
• Juger le potentiel de garde d’un vin
• Les grandes règles des accords mets et vins
• Tests ludiques de reconnaissance d’arômes

Dégustation et analyse de 7 vins différents.

Un livret de 50 pages, contenant l’intégralité du contenu du cours, sera envoyé par e-mail 48 h après la fin du cours.

Vous développerez votre capacité à reconnaître la provenance d’un vin, ses caractéristiques et ses qualités.