En ce début d’année de célébration du bicentenaire de la photographie, la bibliothèque Forney vous invite à une plongée affective dans l’univers de la photographie culinaire, à travers une sélection d’images datant de 1898 à nos jours.
© Cliché Anne-Claire Si Fodil
Les couleurs de la tentation : photographies culinaires, la couleur ou rien ?
Comment attiser la gourmandise par une image ? Question de goûts ? Question de couleurs !
Pour représenter un plat dans un livre de recettes ou dans la rubrique « cuisine » d’un périodique ou bien pour promouvoir un produit alimentaire, le dessin, pour des raisons techniques mais aussi socio-culturelles et surtout économiques, a longtemps continué d’être préféré à la photographie.
À partir des années 30, le recours à cette dernière, le plus souvent sous forme d’impressions en noir et blanc, est devenu plus fréquent.
Mais c’est grâce aux progrès de l’impression couleur que la restitution imprimée des attributs organoleptiques d’un plat a pu être vraiment complète, ouvrant à la mémoire et aux projections sensorielles un espace nouveau.
La conférencière
Ses missions professionnelles de diffusion artistique auprès de photographes du monde de la gastronomie ont conduit Anne-Claire Si Fodil à engager des recherches sur l’histoire de la photographie culinaire.
Depuis 2010, elle s’est attachée à en retracer les évolutions en s’intéressant plus particulièrement aux marqueurs visuels de l’appétence.
Elle a réalisé de nombreuses interventions sur ce sujet, a participé à l’organisation d’expositions de photographies culinaires (FIPC) et a également créé des ateliers dédiés à la verbalisation des émotions alimentaires.
Public adulte.
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel. Date de dernière mise à jour le 05/09/2026.
