La fête de la Niflette

Un grand rendez-vous dédié à une spécialité pâtissière de Provins, avec des animations pour toute la famille !

Une fête gourmande pour toute la famille ! Découvrez la Niflette, pâtisserie médiévale emblématique de Provins.

Ces petites pâtisseries à base de pâte feuilletée présentent une voluptueuse crème pâtissière, subtilement aromatisée à la fleur d’oranger. L’origine de la Niflette remonterait au Moyen Âge et à la fête de la Toussaint. On dit qu’elles étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières ; « Niflette » trouverait son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! », c’est-à-dire : « ne pleure pas ».

Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours des Niflettes à leur clientèle à la Toussaint.

Le périmètre de la fête s’agrandit : de la place Saint-Ayoul jusqu’à la fête foraine !

Au programme :

• Plus de 120 exposants, de la place Saint-Ayoul à la rue de la Cordonnerie, et sur l’avenue Alain Peyrefitte jusqu’à la place du 29e Dragon.
• Artisanat, produits du terroir et de la gastronomie, habitat, décoration et animations pour toute la famille.
• Village de la Niflette, avec ateliers et démonstrations en continu par les boulangers provinois, avec le concours de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France – Seine-et-Marne, ainsi que la confrérie du Brie de Meaux.
• Animations ludiques avec l’Accrovoile, l’Accrotour et la Belle Roue.
• Ambiance jazz toute la journée avec SAN'SO Quartet, Banda Penakali et la fanfare New Orleans.

La Niflette sera évidemment la reine des desserts dans les restaurants de la cité médiévale.

Informations pratiques
Place Saint-Ayoul, à Provins
Horaires : de 9 h 30 à 18 h
Tarif : accès libre à la fête ; animations et ateliers gratuits
Mail : info@provins.net
Tél. : 01 64 60 26 26
Programme complet sur https://provins.net/

Crédits : Créaclic

Tout public.