Niché au cœur du 6e arrondissement de Paris, entre la Sorbonne et le Jardin du Luxembourg, le Bouillon Racine est un véritable voyage dans le temps. Fondé en 1906, cet établissement emblématique incarne à merveille l'esprit des "bouillons" parisiens de la Belle Époque : des lieux populaires où l'on venait déguster un repas simple, chaud et revigorant à moindre coût.
© www.bouillonracine.fr/
Intérieur du Bouillon Racine à Paris (6e)
Un chef-d'œuvre de l'Art nouveau classé Monument Historique
Ce qui frappe dès que l'on pousse les portes en bois sculpté du Bouillon Racine, c'est la splendeur de son décor. Le restaurant est l'un des exemples les plus purs et les mieux préservés du style Art nouveau à Paris, ce qui lui a valu d'être classé au titre des Monuments Historiques en 1995.
L'atmosphère y est feutrée et flamboyante :
-
Les miroirs biseautés et les verrières peintes jouent avec la lumière pour agrandir l'espace.
-
Les céramiques murales déclinent des motifs floraux sinueux typiques de l'époque.
-
Les boiseries sculptées d'un vert d'eau délicat épousent parfaitement les courbes et les dorures du plafond.
Ce décor majestueux a fait l'objet d'une restauration minutieuse en 1996 par des compagnons du devoir, redonnant au lieu tout son éclat d'origine. Manger ici, c'est littéralement s'attabler au milieu d'un musée vivant.
Une cuisine de tradition et conviviale
Fidèle à ses origines, le Bouillon Racine continue de célébrer la gastronomie française traditionnelle, mais avec une touche de modernité et un vrai souci de qualité. Contrairement aux bouillons géants au service ultra-rapide, le Racine prend le temps de soigner ses assiettes et propose une cuisine semi-gastronomique qui reste très abordable.
À la carte, les grands classiques du terroir parisien et français se côtoient :
-
En entrée : l'incontournable œuf mayonnaise, l'os à moelle rôti ou la traditionnelle soupe à l'oignon gratinée.
-
En plat : des mijotés réconfortants comme le bœuf bourguignon, le confit de canard croustillant ou la blanquette de veau.
-
En dessert : des douceurs indémodables comme le baba au rhum, la crème brûlée à la vanille Bourbon ou les profiteroles maison.
Que vous soyez de passage à Paris ou habitué du quartier, c'est l'adresse parfaite pour s'offrir une pause hors du temps, mariant plaisir des yeux et des papilles.
Dans le même esprit, découvrez aussi le Bouillon Julien à Paris (10e).
