Le Dîner Singulier, une expérience unique :
Le Dîner Singulier vous invite à vivre un moment suspendu, où patrimoine et gastronomie se rencontrent pour créer une expérience rare, au cœur de sites d’exception en Bretagne. Chaque soirée débute par une visite exclusive du lieu, pour en découvrir les secrets, l’histoire et l’âme. Puis, à la tombée du jour, place au dîner : un menu en 5 temps, unique et éphémère, imaginé spécialement par un chef breton inspiré par le lieu. Une table éphémère, une ambiance intimiste, un lieu chargé d’histoire… Chaque dîner est une parenthèse, chaque soirée une expérience singulière.
© Le Dîner Singulier
Le Dîner Singulier - Usine Marémotrice de La Rance
Usine marémotrice de la Rance à La Richardais :
Inaugurée en 1966, l’usine marémotrice de la Rance était alors la première centrale au monde à produire de l’électricité grâce à l’énergie des marées à grande échelle. Avec ses 24 turbines fonctionnant au gré des marées, elle symbolise une innovation majeure dans l’histoire des énergies renouvelables et reste aujourd’hui un site industriel emblématique unique en Europe. L’usine fête cette année ses soixante ans.
Chef Sylvain Delaunay :
Après douze années passées à Paris aux côtés de grandes maisons telles que le Ritz, Lasserre ou encore le George V, Sylvain Delaunay développe une cuisine conviviale et originale, fondée sur des produits frais et locaux. De retour en Bretagne, il dirige pendant sept ans le restaurant gastronomique Les Carmes à Rennes, avant de s’installer intra-muros à Saint-Malo, où il ouvre le Bistrot du Rocher, une adresse distinguée d’un Bib Gourmand au Guide Michelin en 2017. Attaché à « défendre un terroir », il travaille avec les producteurs locaux, les halles et les mareyeurs du port, qui inspirent chaque jour une cuisine de saison, généreuse et créative, aux accents terre-mer.
Infos pratiques :
Inspiration du menu : Menu construit autour de la mer, inspiré de la Rance, de la cueillette et de l’écume. Présence de poisson, coquillages et crustacés.
Le menu détaillé et les allergènes seront envoyés à J-5.
Merci d’indiquer vos allergies lors de la réservation.
Accords : exclusivement sans alcool, en cohérence avec la politique des sites du groupe EDF.
Horaires : 18h30 à 23h
Tarif : 145 € par personne, incluant la visite du lieu, le dîner en 5 temps et les accords sans alcool.
Conditions d’accès : site non accessible PMR. Événement accessible à partir de 12 ans (mineur accompagné obligatoire). Animaux non autorisés.
