Programme de Coutellia 2026 : les 16 et 17 mai à Thiers pour la 35e édition du festival international du couteau

Les 16 et 17 mai 2026, Thiers accueille la 35e édition de Coutellia, le festival international du couteau d'art et de tradition. Au programme de cette édition : plus de 300 exposants venus d'une vingtaine de pays, des démonstrations d'affûtage et de forge, des ateliers tous publics dans le village coutelier, un espace culinaire, ainsi que deux concours dont le tout nouveau Jobs Knife Challenge. Voici le détail de ce qui vous attend sur le site de l'ancien Flowserve, Zone Industrielle du Breuil.

© Coutellia Le salon réunit chaque année amateurs de coutellerie et simples curieux venus découvrir un univers à part

Coutellia 2026 à Thiers : deux jours pour plonger au cœur du couteau d'art et de tradition

Pour cette 35e édition, le festival Coutellia à Thiers investit à nouveau le site industriel de l'avenue du Progrès, dans la Zone Industrielle du Breuil. Capitale mondiale du couteau et cœur historique de la coutellerie française, Thiers est le cadre idéal pour ce rassemblement qui attire des professionnels, des artisans et des amateurs de lames du monde entier. En Auvergne-Rhône-Alpes, aucun autre événement ne réunit une telle concentration de savoir-faire autour de la coutellerie d'art.

Sur une surface d'exposition d'environ 2 500 m² répartis sur plusieurs halls, les visiteurs pourront déambuler entre les stands de 300 exposants issus d'une vingtaine de pays. Fournisseurs d'acier, de bois précieux et d'autres matières premières côtoient artisans couteliers, créateurs contemporains et collectionneurs, avec un hall spécialement dédié aux couteaux anciens au sein du village coutelier.

Samedi 16 mai 2026

Le festival ouvre ses portes dès 9h le samedi matin. Les démonstrations d'affûtage organisées par le CFAI de Thiers se tiennent à 11h, 15h et 17h, permettant aux visiteurs d'observer ce geste technique avec précision. Tout au long de la journée, le village coutelier accueille des ateliers destinés à tous les publics : montage de couteaux, initiation à la forge, fabrication de tire-bouchons, affûtage, mais aussi une exposition de vieux outils et une présentation de couteaux anciens.

L'espace culinaire « Le Petit Gourmet » propose quant à lui des shows de découpe, des recettes et des dégustations en partenariat avec un magazine culinaire. Le temps fort de la journée du samedi se tient à 16h sur la Place de la Coutellerie avec la remise des prix du concours de création coutelière. Ce concours, ouvert aux exposants, récompense la créativité et l'innovation à travers trois distinctions : un premier prix à 1 500 € accompagné d'un trophée, un prix d'originalité à 900 € et un prix coup de cœur du public (une table offerte à l'édition suivante). La journée se termine à 18h.

Dimanche 17 mai 2026

Le dimanche, le festival ouvre à 10h. Les démonstrations d'affûtage reprennent à 11h puis à 15h, toujours sous l'égide du CFAI de Thiers. Le village coutelier et l'espace culinaire sont accessibles comme la veille, avec leurs ateliers et animations pour petits et grands.

Le moment phare du dimanche est la remise des prix du Jobs Knife Challenge à 15h. Ce tout nouveau concours 2026 oppose des équipes de un à trois membres, composées d'au moins un coupeur ou forgeron. Chaque équipe doit réaliser trois pièces (un couteau pliant et deux couteaux fixes) en seulement deux heures. Trois équipes seront récompensées avec des dotations de 900 €, 600 € et 300 €. Le festival ferme ses portes à 18h.

Concours et compétitions : un programme riche pour les professionnels comme pour le public

La dimension compétitive est l'une des marques de fabrique de Coutellia. Pour cette 35e édition, deux concours principaux rythment le programme et apportent une tension créative bienvenue au fil du week-end.

Le concours de création coutelière s'adresse aux exposants couteliers et valorise le design et l'innovation au sein d'un secteur ancré dans la tradition. Les pièces présentées sont soumises au vote du jury et au coup de cœur du public, ce qui en fait un moment de rencontre directe entre les artisans et les visiteurs.

Le Jobs Knife Challenge, grande nouveauté de l'édition 2026, insuffle une dynamique de compétition en temps réel sur le salon. Les équipes s'affrontent dans un exercice exigeant, et la remise des récompenses le dimanche après-midi constitue un moment d'anthologie pour les amateurs de coutellerie. Les inscriptions sont ouvertes pour 180 € par équipe.

• Concours de création coutelière : remise des prix le samedi 16 mai à 16h sur la Place de la Coutellerie
• Jobs Knife Challenge : se déroule les deux jours, remise des prix le dimanche 17 mai à 15h

Tarifs de Coutellia 2026

L'entrée sur le site de la Zone Industrielle du Breuil est payante pour les visiteurs adultes. Le billet d'entrée inclut l'accès au salon, au village coutelier et au Musée de la Coutellerie. Les paiements s'effectuent en espèces ou par carte bancaire (les chèques et chèques vacances ne sont pas acceptés).

• Billet 1 jour : 10 € TTC
• Pass 2 jours : 15 € TTC
• Enfants de moins de 15 ans : entrée gratuite

Comment venir à Coutellia 2026 : parking et navettes

Le festival est accessible en voiture via l'autoroute A89. Des parkings gratuits sont disponibles sur le site et en ville. Pour ceux qui préfèrent ne pas conduire, des navettes gratuites relient le festival au centre-ville, à la mairie et à la Vallée des Usines : le samedi de 10h à 20h et le dimanche de 11h à 19h30. Depuis la gare SNCF de Thiers, comptez environ 30 minutes à pied ou profitez des navettes mises en place. À noter : les animaux ne sont pas autorisés sur le site, à l'exception des chiens guides.

Les amateurs de grands événements populaires autour du patrimoine et des traditions artisanales apprécieront également la Fête des Vendanges à Barr, une autre manifestation incontournable qui célèbre un savoir-faire régional dans une ambiance festive et conviviale.